आलू-साबूदाना नहीं, बनाएं क्रिस्पी भिंडी चिप्स: स्वाद लाजवाब+सेहत के लिए भी बेहतर

Crispy Okra Chips: अगर आप आलू या साबूदाना चिप्स से कुछ अलग और हेल्दी स्नैक ट्राई करना चाहते हैं, तो भिंडी चिप्स बनाएं। ये बाहर से कुरकुरे, हल्के और स्वाद में बेहद लाजवाब होते हैं। इन्हें आप डीप फ्राई या एयर फ्रायर दोनों तरीकों से बना सकते हैं।

भिंडी चिप्स बनाने के लिए सामग्री

250 ग्राम ताजी भिंडी

2 बड़े चम्मच बेसन

1 बड़ा चम्मच चावल का आटा

½ छोटा चम्मच हल्दी

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर

स्वादानुसार नमक

1–2 बड़े चम्मच तेल

तलने के लिए तेल

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कैसे बनाएं भिंडी चिप्स

सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह धोकर पूरी तरह सूखने दें। यदि भिंडी में नमी रह जाएगी, तो वह चिपचिपी हो सकती है। अब दोनों सिरों को काटकर भिंडी को लंबाई या गोल आकार में पतले-पतले स्लाइस में काट लें।

मसाला तैयार करें

एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

भिंडी की कोटिंग करें

कटी हुई भिंडी में 1–2 चम्मच तेल डालकर हल्के हाथों से मिलाएं। अब तैयार सूखा मसाला डालकर अच्छी तरह टॉस करें, ताकि हर स्लाइस पर मसाले की समान कोटिंग हो जाए।

डीप फ्राई या एयर फ्राई करें

डीप फ्राई: कड़ाही में तेल गर्म करें। मीडियम आंच पर थोड़ी-थोड़ी भिंडी डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। फिर टिश्यू पेपर पर निकाल लें।

एयर फ्रायर: एयर फ्रायर को 180°C पर प्रीहीट करें। भिंडी को 10–15 मिनट तक एयर फ्राई करें। बीच में 1–2 बार टोकरी हिलाते रहें, ताकि सभी तरफ से समान रूप से कुरकुरी हो जाए।

भिंडी चिप्स सर्व करें

तैयार भिंडी चिप्स पर ऊपर से चाट मसाला या अमचूर पाउडर छिड़कें। इन्हें टमाटर सॉस, ग्रीन चटनी या दही डिप के साथ गरमा-गरम परोसें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में भरकर लगभग एक सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।

सबसे ज्यादा सर्च किए जाने वाले सवाल

1. क्या भिंडी चिप्स बिना तेल के बनाए जा सकते हैं?

हां, एयर फ्रायर में बहुत कम तेल के साथ कुरकुरे भिंडी चिप्स आसानी से बनाए जा सकते हैं।

2. भिंडी चिप्स को कुरकुरा कैसे बनाएं?

भिंडी को अच्छी तरह सुखाएं, पतले स्लाइस काटें और चावल के आटे के साथ कोटिंग करें।

3. भिंडी चिप्स कितने दिन तक स्टोर किए जा सकते हैं?

पूरी तरह ठंडा होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में 5–7 दिनों तक स्टोर किए जा सकते हैं।