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G20 में आनेवाले मेहमानों के लिए ब्रेकफास्ट से लेकर दोपहर के लंच और रात के डिनर तक मेन्यू में करीब 400 से ज्यादा डिशेज शामिल की गई हैं।
मेहमानों को देसी पकवान परोसे जाएंगे। इनमें दही भल्ला, चटपटी चाट, गोलगप्पे, दही पूरी, सेव पूरी, मिर्ची वड़ा, समोसा, भेलपुरी, वड़ा पाव शामिल है।
इसके अलावा मेहमानों के लिए बीकानेरी दाल पराठा, जोधपुरी काबुली पुलाव, लीलवा कचौरी, आलू दिल खुश और आलू टिक्की भी रहेगी।
मेहमानों को बिहार का लिट्टी चोखा, बाजरे के साथ बनी राजस्थानी दाल-बाटी और चूरमा, पंजाब की दाल तड़का के अलावा चांदनी चौक के कई फेमस पकवान परोसे जाएंगे।
इसके अलावा मेहमानों को दक्षिण भारत का उत्तपम, इडली और मसाला डोसा, उरुलाई वाथक्कल, मालाबार का पराठा, इडली सांभर, अनियन चिली उत्तपम और मैसूर का डोसा भी परोसा जाएगा।
सलाद में मेहमानों को इंडियन ग्रीन सलाद, पास्ता और ग्रिल्ड सब्जी सलाद, चना सुंदल, रोस्टेड बादाम और सब्जी का शोरबा परोसा जाएगा। इसके अलावा खीरे का रायता, खजूर की चटनी भी शामिल है।
इसके अलावा पनीर लबाबदार, पोटैटो लियोनेज, सब्ज कोरमा, काजू मटर मखाना, दाल तड़का, प्याज-जीरा पुलाव, तंदूरी रोटी, बटर नान, कुलचा भी दिया जाएगा।
मीठे व्यंजनों की बात करें तो इसमें केसर पिस्ता रसमलाई, अखरोट का हलवा, जलेबी, कुट्टू मालपुआ, बंगाली रसगुल्ला, गुलाब जामुन, रसमलाई, मलाई घेवर, गुलाब चूरमा शामिल हैं।
इसके अलावा मीठे में गोंद का हलवा, श्रीखंड, मलाई कुल्फी विथ फालूदा, केसर पिस्ता-ठंडाई, सेवइयां, दाल-बादाम का हलवा, मिश्री मावा, खीर, गाजर हलवा, मोतीचूर का लड्डू भी है।
मीठे पकवानों में ड्राईफ्रूट्स की मिठाईयां, अखरोट-अंजीर का हलवा, अंगूरी रसमलाई, एप्पल क्रंबलपाई, रसगुल्ला, जोधपुरी मावा कचौरी भी शामिल की गई है।
इसके अलावा मेन्यू में कुकंबर वैलीश कैबेज, डेनमार्क की डेनिस ब्रेड रॉल, डेजर्ट में सिजलिंग ब्राउनी, हेजलनट, सिनेमन आइसक्रीम और केक रहेगा।
ड्रिंक्स के लिए कश्मीरी फ़िल्टर कॉफ़ी, दार्जिलिंग की चाय भी शामिल है। डेजर्ट में मधुरिमा है, जो इलायची से सुगंधित बाजरे का हलवा होता है
बता दें कि मेहमानों को खास फीलिंग के लिए चांदी के 15 हजार बर्तन मंगवाए गए हैं। इमसें प्लेट, बाउल, गिलास और खूबसूरत क्रॉकरीज शामिल है।