प्याज विटामिन और खनिजों का एक अच्छा सोर्स है। विटामिन सी, विटामिन बी 6, फोलेट, पोटेशियम और मैंगनीज शामिल हैं। संपूर्ण शरीर के लिए ये पोषक तत्व जरूरी होते हैं।
कच्चे प्याज में क्वेरसेटिन और सल्फर कंपाउंड जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर में हानिकारक चीजों को बेअसर करने में मदद कर सकते हैं। पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।
कच्चे प्याज के खाने से हार्ट हेल्थ पर पॉजिटिव असर पड़ता है। कुछ स्टडीज में पता चलता है कि प्यार ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल लेबल को कम करने का काम करता है।
प्याज में पाया जाने वाला कंपाउंड क्वेरसेटिन में सूजन रोधी गुण होते हैं और यह शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। पुरानी सूजन के दर्द को कम करता है।
कच्चे प्याज में विटामिन सी आपकी इम्युन सिस्टम को बढ़ावा दे सकता है। जिससे आपके शरीर को संक्रमण और बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है।
प्याज में डाइटरी फाइबर होता है, जो नियमित मल त्याग को बढ़ावा देकर और कब्ज को रोककर पाचन स्वास्थ्य का ख्याल रखता है।
कुछ शोध से पता चलता है कि प्याज में मौजूद कंपाउंड क्वेरसेटिन और सल्फर कुछ प्रकार के कैंसर, जैसे पेट और कोलोरेक्टल कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
प्याज में कैलोरी अपेक्षाकृत कम होती है जिसकी वजह से मोटापे की चिंता किए बैगर इसे अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं। यह वेट मैनेजमेंट के लिए बेहतर ऑप्शन है।