ये डाइटरी फाइबर और प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। वेट लॉस के लिए आप हरी दाल का इस्तेमाल खिचड़ी से लेकर सूप में कर सकते हैं।
ये दाल पकने पर अपना आकार बनाए रखती हैं। ये स्प्राउट्स, सलाद, कैसरोल और स्टर-फ्राई में बहुत बढ़िया लगती है।
इस दाल का इस्तेमाल सबसे ज्यादा घरों में किया जाता है और यह कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है। ऐसे में इसका इस्तेमाल आप वेट लॉस जर्नी के दौरान कर सकते हैं।
काली दाल एंटीऑक्सीडेंट और प्रोटीन से भरपूर होती है। इनका स्वाद थोड़ा अखरोट जैसा होता है और ये पंजाबी मां की दाल और सलाद में परोसी जा सकती है।
लाल मसूर की दाल जल्दी पक जाती है, जिससे ये सूप, स्टू और करी के लिए परफेक्ट हैं। कुछ दालों की तुलना में इनमें फाइबर की मात्रा कम होती है लेकिन फिर भी वे पौष्टिक होती हैं।
दालों को अंकुरित करने से उसके पोषण तत्व बढ़ जाते हैं और उन्हें पचाना आसान हो जाता है। अंकुरित दालों को सलाद, सैंडविच में मिलाया जा सकता है या नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।
पीली दाल अक्सर इंडियन डिश में उपयोग की जाती है और जल्दी पक जाती है। यह दाल सूप, चीला और खिचड़ी जैसी डिश बनाने के लिए बहुत अच्छी हैं।