मुकेश अंबानी और मुंबई में रहने वाले कई मशहूर हस्तियों के घर पुणे के भाग्यलक्ष्मी डेयरी फार्म से दूध की सप्लाई होती है। इस डेयरी में होलस्टीन-फ्रीजियन गाय पाली गईं हैं।
होलस्टीन-फ्रीजियन गाय की दुनिया की सबसे अधिक दूध देने वाली नस्ल है। एक औसत वयस्क गाय हर साल 10,000 लीटर से अधिक दूध देती है।
इस गाय के दूध में A1 और A2 बीटा-केसीन प्रोटीन के साथ-साथ प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट जैसे पोषक तत्व होते हैं।
होलस्टीन-फ्रीजियन गाय का वजन 680-770kg और लंबाई करीब 1.45 मीटर होती है।
इस गाय को डेयरी में फीड खिलाकर पाला जा सकता है। अधिक दूध देने के चलते यह डेयरी किसानों के लिए किफायती है।
होल्स्टीन-फ्रीजियन गाय उत्तरी यूरोप की है। अब ये दुनिया भर में फैल गईं हैं। ये हर तरह की जलवायु और फीड के अनुकूल हो गईं हैं।
इस नस्ल की गाय को अनूठे काले और सफेद या लाल व सफेद चितकबरे कोट पैटर्न से आसानी से पहचाना जा सकता है।
होलस्टीन-फ्रीसियन गाय की उम्र अधिक होती है। ये लंबे समय तक दूध देती हैं। यह गाय स्वभाव से नम्र होती हैं। इन्हें संभालना आसान होता है।
लगातार सेलेक्टिव ब्रीडिंग के चलते इस गाय की दूध की पैदावार व गुणवत्ता में आनुवंशिक सुधार हुआ है।
होलस्टीन-फ्रीजियन गाय दुनिया भर में डेयरी फार्मिंग के लिए पसंद की जाती है। इसकी अधिकांश आबादी अमेरिका, ब्रिटेन और भारत में है।