जवाब: मिर्च कैप्सिसिन नामक एक कंपाउंड मिर्च की बीच वाली परत पर पाई जाती है कैप्सिसिन जीभ और त्वचा की नसों पर असर करती है। इससे जलन और गर्मी का एहसास होता है।
ये आम जिंदगी से जुड़ा सवाल है खाने-पीने को लेकर, मिर्च तीखी क्यों लगती है लोग सोचते हैं मिर्च ही तीखी होती है जबकि ऐसा नहीं है। मिर्च में मौजूद कैप्सिसिन इंसान की त्वचा पर विपरीत असर डालता है इसलिए ये हमें तीखी लगती है या जलने जैसा महसूस करवाती है।