जन्माष्टमी पर अपने हाथों से माखन निकालकर लगाएं बंसीवाले को भोग, इस तरह मात्र 5 मिनट में झटपट निकल जाएगा मक्खन

घर पर मक्खन बनाने के लिए आपको 2 या 3 कप क्रीम चाहिए। आप किराना स्टोर से रेडीमेड फुल क्रीम खरीद सकते है या फिर आप रोजाना इस्तेमाल होने वाले दूध से बनी क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं। 

इसके लिए आप कम से कम 7 दिन की मलाई जरूर इकट्ठा करें। याद रखें कि अगर आप घर की मलाई स्टोर कर रहे हैं, तो इसें फ्रीजर में रखें, नहीं, तो मक्खन खट्टा हो जाएगा। 

2 या 3 कप मलाई इकट्ठा करने के बाद आप इससे आसानी से मक्खन बना सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले फ्रीज की हुई क्रीम को डीफ्रॉस्ट करें। आप इसे माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं या कमरे के तापमान पर आने तक इसे बाहर रख सकते हैं।

अब इसमें 1 बड़ा चम्मच दही डालें और एक दिशा में क्रीम मिलाते हुए चलाएं और थोड़ी देर बाहर रहने दें। इससे मक्खन आसानी से निकल जाता है। 

अब इस मलाई को मिक्सर जार में या फूड प्रोसेसर में डालें। 1/2 से 1 कप बर्फ का ठंडा पानी डालें। शुरुआत में पानी डालने की सलाह दी जाती है लेकिन जब क्रीम थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो बाद में भी थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

आप देखेंगे कि शुरुआत में मलाई स्मूद होने लगेगी और आपको स्मूद व्हीप्ड क्रीम मिल जाएगी। मिक्सर को तब तक चलाते रहें जब तक छाछ और गाढ़ा मक्खन अलग न हो जाए। 

अब इसे हाथों से पानी से अलग कर लें। घर का बना सफेद मक्खन तैयार है। अब आप इसमें मिश्री डालकर ताजा माखन-मिश्री का भोग तैयार कर सकते है या इसे किसी कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख सकते हैं।

मक्खन इकट्ठा करने के बाद आप इसके छाछ को मत फेंकना। इसे आप किसी भी रेसिपी में आवश्यकतानुसार प्रयोग कर सरके हैं। ये पोषण और हेल्थ से भरपूर होता है।