रायता-छाछ या हो सलाद ये लाएगा खाने में दोगुना स्वाद, बस इन चीजों से बनाए मुंह में पानी लाने वाला चाट मसाला
फूड डेस्क : गर्मी का सीजन आते ही घरों में नमकीन छाछ- रायता और सलाद बनना शुरू हो जाता है। ये चीजें शरीर को ठंडा रखने में मदद करती है। साथ ही इसे खाना सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। नमकीन चीजों को और चटपटा बनाने के हम बाजार से महंगा चाट मसाला खरीद कर लाते हैं। किसी भी खाने में चाट मसाला मिलाते ही उसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। लेकिन इस मसाले को बाजार से लाने की जगह आप आसानी से घर पर भी बना सकते हैं, वो भी किचन में रखी मात्र 9 चीजों से। इसे बनाना भी काफी आसान है। इसके लिए आपको चाहिए..
जीरा - 100 ग्राम
हींग - 4-5 चुटकी
साबूत धनियां - 100 ग्राम
साबुत काली मिर्च - 50 ग्राम
साबुत लाल मिर्च - 10 ग्राम
टाटरी - 15 ग्राम
सादा नमक -स्वादानुसार
काला नमक - स्वादानुसार
सूखे पुदीने का पाउडर-स्वादानुसार
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चाट मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में जीरा डालकर उसे 2 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर भूनें। इसके बाद उसे उतार कर प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें।