फ्रेंच फ्राइस से लेकर कोल्ड ड्रिंक तक ये 8 फूड आइटम कर सकते है आपकी मेमोरी लॉस, जानें क्या कहते हैं डॉक्टर्स

हेल्थ डेस्क : मानव शरीर में सबसे ज्यादा जरूरी अंग दिमाग (brain) होता है, क्योंकि इसी से बॉडी का हर हिस्सा काम करता है, इसीलिए दिमाग का स्वस्थ होना बहुत जरूरी है। लेकिन क्या आप जानते हैं, जिन फ्रेंच फ्राइस (French Fries) और कोल्ड ड्रिंक (Cold Drink) को हम बड़े मजे से डकार जाते है, वो हमारे दिमाग के लिए कितना नुकसानदायक है? वैज्ञानिकों का कहना है कि प्रोसेस्ड फूड आइटम जैसे फ्राइस और प्रिजर्वेटिव मीट हमारी मेमोरी (memory) को बहुत नुकसान पहुंचाते है। इससे हमारी मेमोरी भी धीरे-धीरे लॉस होने लगती है। आइए आज हम आपको ऐसे ही 8 फूड आइटम के बारे में बताते हैं, जिसे खाना खतरे से खाली नहीं है...

चीनी और चीनी उत्पाद न केवल आपकी फिटनेस के लिए खराब हैं, बल्कि इससे आपका दिमाग भी कमजोर होता है। चीनी का लंबे समय तक सेवन कई तरह की न्यूरोलॉजिकल समस्याएं पैदा कर सकता है और आपकी याददाश्त को कमजोर कर सकता है, इसलिए प्री-बेक्ड आइटम, चीनी, कॉर्न सिरप और फ्रुक्टोज से बचने की सलाह दी जाती है।

जब लोग अपना वजन कम करने की कोशिश करते हैं, तो वे सोचते हैं कि चीनी को आर्टिफिशियल स्वीटनर के साथ बदलने से वे पतले हो जाएंगे। हालांकि, आर्टिफिशियल स्वीटनर में कम कैलोरी होती है, जो आपको फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकते हैं। यदि लंबे समय तक आर्टिफिशियल स्वीटनर उपयोग किया जाता है, तो यह आपको दिमाग को नुकसान पहुंचा सकती है।

अमेरिका के ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी इंस्टीट्यूट फॉर बिहेवियरल मेडिसिन रिसर्च (America’s Ohio State University Institute) के वैज्ञानिकों ने हाल में एक स्टडी में पाया कि जंक फूड मस्तिष्क में रासायनिक एंजाइमों को बदल सकता है, जिससे डिप्रेशन और सिर दर्द की समस्या पैदा हो सकती है। ये खाद्य पदार्थ डोपामाइन के उत्पादन को प्रभावित करते हैं। डोपामाइन सीखने की क्षमता, सतर्कता और मेमोरी को प्रभावित करता है, इसलिए, डीप-फ्राइड फास्ट फूड जैसे- फ्रेंच फ्राइस, क्रिस्पी खाने से बचना चाहिए।

लगभग सभी प्रोसेस्ड फूड में कैमिकल, आर्टिफिशियल रंग और फ्लेवर आदि होते हैं। यह सब आपके दिमाग के कार्य को प्रभावित कर सकता है। तले और प्रोसेस्ड फूड धीरे-धीरे दिमाग की तंत्रिका कोशिकाओं को नष्ट कर देते हैं। हालांकि, कुछ तेल दूसरों की तुलना में अधिक खतरनाक होते हैं, जिसमें सूरजमुखी का तेल (sunflower oil) सबसे जहरीले में से एक माना जाता है।

तले हुए खाद्य पदार्थों की तरह रेडी टू ईट फूड आपके दिमाग की तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करते हैं। ये खाद पदार्थ बाद में अल्जाइमर रोग के जोखिम को भी बढ़ाते हैं।

ज्यादा नमकीन खाद्य पदार्थ आपकी बुद्धि को प्रभावित करते हैं। डॉक्टर्स का मानना है कि नमकीन खाद्य पदार्थों और निकोटीन के सेवन से एक जैसा नुकसान होता है। ज्यादा नमक खाने से ब्लड प्रेशर के साथ ही आपकी सोचने की क्षमता कम हो सकती हैं। 

प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण के लिए बहुत जरूरी होता है। लेकिन प्रोसेस्ड प्रोटीन जैसे- मांस उत्पाद, सलामी, सॉसेज आदि हमारी सेहत के लिए नुकसानदायक हैं। प्राकृतिक प्रोटीन के विपरीत ये प्रोटीन हमाके शरीर को तंत्रिका तंत्र को अलग करने में मदद करते हैं, इससे मेमोरी लॉस समेत कई दिमागी परेशानियां हो सकती हैं।

हर घर में बच्चो से लेकर बड़े तक कोल्ड ड्रिंक या सोडा बड़े चाव से पीते हैं। लेकिन कोल्ड ड्रिंक्स का शरीर पर बहुत ही बुरा प्रभाव पड़ता है। यह आपके वजन को तो बढ़ाता है, साथ ही दिमाग पर भी बुरा असर करता है।