सुरभि के मुताबिक, मुझे जुम्बा डांस करना पसंद है। जुम्बा एक तरह से डांस बेस्ड एक्सरसाइज है और इसी के जरिए मैं एक घंटे में करीब 350 कैलोरी बर्न कर लेती हूं। सुरभि ने 'तारक मेहता का उल्टा चश्मा' (2009), 'एक ननद की खुशियों की चाबी.. मेरी भाभी' (2013), 'कुबूल है' (2015), 'आहट' (2015), इश्कबाज (2016-18), 'दिल बोले ओबेरॉय' (2017), संजीवनी (2019-20) में काम किया है।