सिर्फ 30 मिनट में तैयार करें रेस्टोरेंट-स्टाइल Cheesy Cabbage Bake, हर कोई पूछेगा रेसिपी

Cheesy Cabbage Bake Recipe: अगर पत्ता गोभी की साधारण सब्जी से बोर हो गए हैं, तो इस बार चीजी कैबेज बेक रेसिपी जरूर ट्राई करें। क्रीमी चीज, हल्के मसालों और बेक्ड फ्लेवर से तैयार यह डिश बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आएगी। जानिए इसकी आसान रेसिपी।

अगर आपको लगता है कि पत्ता गोभी से सिर्फ साधारण सब्जी या सलाद ही बन सकता है, तो अब अपनी सोच बदलने का समय है। चीजी कैबेज बेक एक ऐसी स्वादिष्ट और क्रीमी रेसिपी है, जो साधारण पत्ता गोभी को भी रेस्टोरेंट-स्टाइल डिश में बदल देती है। इसमें पिघला हुआ चीज, क्रीमी सॉस और हल्के मसालों का बेहतरीन मेल होता है। यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है और इसे स्नैक, ब्रंच या डिनर में भी परोसा जा सकता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान सामग्री और स्टेप-बाय-स्टेप विधि।

चीजी कैबेज बेक के लिए सामग्री तैयार करें

चीजी कैबेज बेक बनाने के लिए 1 छोटा पत्ता गोभी (पतले स्लाइस में कटा हुआ), 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ), 3-4 लहसुन की कलियां (कुटी हुई), 1 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच मैदा, 1 कप मोज़रेला चीज, आधा कप प्रोसेस्ड चीज, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच ओरिगैनो और थोड़ा सा बटर ग्रीसिंग के लिए लें। चाहें तो ऊपर से ब्रेडक्रम्ब्स भी डाल सकते हैं ताकि बेक होने पर हल्की क्रिस्पी लेयर मिले।

स्टेप 1: पत्ता गोभी और सॉस तैयार करें

सबसे पहले एक पैन में थोड़ा मक्खन गर्म करें और उसमें प्याज व लहसुन को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। अब इसमें कटी हुई पत्ता गोभी डालकर 3-4 मिनट तक हल्का पकाएं ताकि इसकी कच्ची महक निकल जाए लेकिन यह पूरी तरह गलने न पाए। दूसरे पैन में मक्खन गर्म करके उसमें मैदा डालें और लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक भूनें। अब धीरे-धीरे दूध डालते जाएं और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब सॉस गाढ़ी होने लगे तो उसमें नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो और आधा चीज मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।

स्टेप 2: बेकिंग डिश में सेट करें

अब एक बेकिंग डिश को हल्के मक्खन से ग्रीस करें। सबसे पहले हल्की पकी हुई पत्ता गोभी की परत बिछाएं। इसके ऊपर तैयार क्रीमी सॉस डालें और अच्छी तरह फैला दें। अब बचा हुआ मोजरेला और प्रोसेस्ड चीज ऊपर से समान रूप से छिड़क दें। अगर आपको हल्की क्रंच पसंद है तो ऊपर से थोड़ा ब्रेडक्रम्ब्स और चिली फ्लेक्स भी डाल सकते हैं। इससे बेक होने के बाद डिश का टेक्सचर और भी शानदार बन जाएगा।

स्टेप 3: बेक करें और सर्व करें

ओवन को पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें। अब बेकिंग डिश को ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें या तब तक रखें जब तक ऊपर की चीज सुनहरी और हल्की ब्राउन न हो जाए। ओवन से निकालने के बाद इसे 5 मिनट तक ठंडा होने दें ताकि सॉस अच्छी तरह सेट हो जाए। आखिर में ऊपर से ताज़ा ओरिगैनो या पार्सले छिड़ककर गर्मागर्म सर्व करें। इसे गार्लिक ब्रेड, टोस्ट या सूप के साथ परोसें, तो इसका स्वाद और भी लाजवाब लगेगा।

स्वाद बढ़ाने के आसान टिप्स

अगर आप इस रेसिपी को और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो इसमें उबली हुई कॉर्न, शिमला मिर्च, मशरूम या उबली ब्रोकली भी मिला सकते हैं। अधिक प्रोटीन के लिए पनीर या उबला हुआ चिकन भी डाला जा सकता है। मसाले अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा रखें और अलग-अलग तरह के चीज का इस्तेमाल करके हर बार नया फ्लेवर तैयार करें। यह चीजी कैबेज बेक पार्टी, फैमिली डिनर या वीकेंड स्पेशल मेन्यू के लिए एक बेहतरीन और आसान रेसिपी है, जिसे हर कोई दोबारा खाने की फरमाइश करेगा।