Sticky Bhindi Hacks: बिना चिपचिपाहट भिंडी बनेगी एकदम कुरकुरी, चौथा टिप्स है खास

4 tips for crispy Bhindi without stickiness: कुरकुरी और बिना चिपचिपाहट वाली भिंडी बनाना है तो अपनाएं ये 4 आसान टिप्स। नींबू, सिरका, स्टिर फ्राई और सूखी भिंडी से बनाएं परफेक्ट भिंडी की सब्जी।

Hacks for crispy Bhindi: बिना चिपचिपाहट वाली कुरकुरी भिंडी बनाना भी एक तरह की कला है। जी हां! जब भी भिंडी बनाने की कोशिश की जाती है तो उसमें चिपचिपाहट आ ही जाती है। अगर आपके साथ भी अक्सर ऐसा होता है तो आप सिंपल 4 टिप्स की मदद से बिना चिपचिपाहट वाली भिंडी बना सकते हैं। जानते हैं कौन-सी ट्रिक इस्तेमाल करके भिंडी की चिपचिपाहट को खत्म किया जा सकता है।

1. भिंडी सब्जी में एड करें खट्टापन

जब भी आप भिंडी बनाएं तो उसमें खट्टी चीज मिलाएं। आप नींबू, अमचूर पाउडर आदि मिला सकते हैं जिससे कि उसका चिपचिपापन खत्म हो जाए और भिंडी बिल्कुल कुरकुरी बने। आप भिंडी में मसाला मिलाने के दौरान या फिर भिंडी बनाने के शुरुआत में ही नींबू या अमचूर पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। 

2.स्टिर फ्राई करके बनाएं भिंडी सब्जी

अगर आपको भिंडी की सब्जी में खट्टापन नहीं पसंद है तो आप भिंडी की चिपचिपाहट को दूर करने का दूसरा तरीका भी अपना सकते हैं। भिंडी को बड़े टुकड़े में काटकर स्टिर फ्राई करें। इसके बाद भिंडी बनाएं। ऐसा करने से भिंडी की सब्जी बनाने के दौरान चिपचिपाहट नहीं होगी और भिंडी बहुत कुरकुरी बनेगी।

3.कपड़े से पोछकर नमी करें दूर

कई बार जल्दबाजी में लोग भिंडी को धोने के बाद तुरंत काट कर बना देते हैं जिसके कारण भिंडी बहुत चिपचिपी बनती हैं। आपको हमेशा ध्यान रखना चाहिए की भिंडी बनाने से करीब 3 से 4 घंटे पहले ही धोकर रखें और उन्हें फैला दें। आप कपड़े से भी पोछ कर रख सकते हैं। ऐसा करने से भिंडी का पानी सूख जाएगा और भिंडी बनाते समय चिपचिपाहट नहीं होगी।

4.सिरके में भिगोकर कर बनाएं भिंडी

भिंडी बनाने के पहले अगर 30 मिनट के लिए सिरके के पानी में भिगो देंगे तो भी भिंडी की चिपचिपाहट को कम करने में मदद मिलती है। सिरके में भिगोने से भिंडी का स्वाद जबरदस्त हो जाएगा।

आप दिए गए उपरोक्त तरीकों को अपनाकर कुरकुरी भिंडी की सब्जी बना सकते हैं। कोशिश करें कि भिंडी पकाने के बाद ही उसमें मसाले मिलाएं। अगर आप सभी मसाले पहले ही मिला देंगे तो भिंडी पानी छोड़ने लगेगी और उसकी चिपचिपाहट बढ़ जाएगी। कुछ बातों का ध्यान रखकर भिंडी की स्वादिष्ट सब्जी बनाएं।