Tips for buying paneer:पनीर खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान,सेहत रहेगी बरकरार
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सार
How to Check quality of paneer: पनीर खरीदते समय ध्यान रखें! जानें कैसे ताज़ा और मिलावट रहित पनीर चुनें। रंग, गंध, और पानी की मात्रा जांचें। मिलावटी पनीर से बचें। सही तापमान पर रखें और सुरक्षित रहें।
How to Identify Fresh Paneer: पनीर भारतीय खाने का अहम हिस्सा है। यह प्रोटीन से भरपूर होता है और कई व्यंजनों में इस्तेमाल होता है। लेकिन, बासी या मिलावटी पनीर सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए पनीर खरीदते समय कुछ बातों का ध्यान रखना ज़रूरी है।
पनीर लेते समय इन बातों का ध्यान रखें:
ताज़गी जांचें:
ताज़ा पनीर हमेशा सफेद रंग का और मुलायम होता है। दबाने पर यह आसानी से नहीं टूटता। पुराना या खराब पनीर पीला दिखता है और उसमें से बदबू आती है।
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खुशबू और स्वाद:
पनीर की खुशबू हल्की और ताज़ी होनी चाहिए। खराब पनीर में खट्टी या अजीब सी गंध आती है।
पानी की ज़्यादा मात्रा तो नहीं?
कई बार पनीर ज़्यादा पानी में डुबोकर रखा जाता है, जिससे वह जल्दी खराब हो जाता है। इसलिए पनीर खरीदते समय उसमें पानी की मात्रा जांचें।
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ब्रांडेड या स्थानीय?
हो सके तो एफएसएसएआई (FSSAI) प्रमाणित ब्रांड का पनीर लें, क्योंकि यह ज़्यादा सुरक्षित होता है। स्थानीय दुकान से लेते समय विश्वसनीय जगह से ही लें।
मिलावटी पनीर पहचानें:
- पनीर उबलते पानी में डालने पर अगर वह टूटे या घुले, तो उसमें मिलावट हो सकती है.
- हाथ से खींचने पर ताज़ा पनीर लचीला होता है, जबकि मिलावटी पनीर जल्दी टूट जाता है।
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