क्या उबले हुए अंडे में ज्यादा प्रोटीन होता है? जानें क्या है सच

हम अक्सर सुनते हैं कि अंडे खाना सेहत के लिए अच्छा होता है और शरीर को ज़रूरी प्रोटीन मिलता है। यह बात तो हम सभी जानते हैं। नाश्ते में अंडा शामिल करना भी अच्छा माना जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक अंडे में कितना प्रोटीन होता है? क्या अंडे को उबालकर खाने से ज़्यादा प्रोटीन मिलता है? 

प्रोटीन एक तरह का अमीनो एसिड होता है। यह एक जटिल अणु है, जो कोशिकाओं के विकास सहित कई महत्वपूर्ण कार्यों के लिए ज़रूरी होता है। आइए जानते हैं कि अंडे में कितना प्रोटीन होता है।

38 ग्राम के एक छोटे अंडे में लगभग 4.9 ग्राम प्रोटीन होता है। 44 ग्राम के मध्यम आकार के अंडे में लगभग 5.5 ग्राम प्रोटीन होता है। 50 ग्राम के बड़े अंडे में लगभग 6.3 ग्राम और 56 ग्राम के अंडे में लगभग 7 ग्राम प्रोटीन होता है। वहीं, 63 ग्राम वज़न वाले एक बड़े अंडे में लगभग 7.9 ग्राम प्रोटीन होता है। यूएस डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के अनुसार, 63 ग्राम वज़न वाले एक अंडे की सिर्फ़ ज़र्दी में 2.7 ग्राम प्रोटीन होता है। 

क्या उबले अंडे में कच्चे अंडे से ज़्यादा प्रोटीन होता है?

इस बात को लेकर भी कोई संशय नहीं है कि अंडे को किस तरह खाने से पूरा प्रोटीन मिलता है। उबले हुए अंडे और कच्चे अंडे से समान मात्रा में प्रोटीन मिलता है। यानी कच्चा अंडा, उबला अंडा या तला हुआ अंडा खाने से प्रोटीन की मात्रा में कोई खास अंतर नहीं आता है। 

(ध्यान दें: अपने आहार में कोई भी बदलाव करने से पहले किसी स्वास्थ्य विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ से सलाह ज़रूर लें।)