इमली का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है। खासतौर पर सांभर, रसम, इमली की चटनी, इमली के चावल जैसे कई तरह के व्यंजनों में इमली का इस्तेमाल किया जाता है। दरअसल, इमली में कई औषधीय गुण होते हैं। ये हमें स्वास्थ्य लाभ पहुंचाने के साथ-साथ घर की सफाई के लिए भी उपयोगी होते हैं। इसमें मौजूद अम्लीय गुण इसमें मदद करते हैं.