Home Gardening Tips: किचन गार्डन के लिए परफेक्ट हैं ये 5 सब्जियां, कटिंग से झटपट करें तैयार

Kitchen Garden Vegetables: अगर आप बिना बीज खरीदे घर पर ताजी सब्जियां उगाना चाहते हैं, तो इन सब्जियों को कटिंग से आसानी से तैयार कर सकते हैं। ये तरीके किचन वेस्ट का बेहतर उपयोग करने के साथ-साथ आपके किचन गार्डन को भी हरा-भरा बनाए रखते हैं।

Kitchen Garden Vegetables: घर पर ताजी और ऑर्गेनिक सब्जियां उगाने का शौक रखने वालों के लिए किचन गार्डन एक बेहतरीन ऑप्शन है। अच्छी बात यह है कि हर बार बीज खरीदने की जरूरत नहीं पड़ती। कई ऐसी सब्जियां हैं जिन्हें उनकी कटिंग या बचे हुए हिस्से से दोबारा आसानी से उगाया जा सकता है। इससे न केवल पैसे बचते हैं, बल्कि किचन वेस्ट का भी सही इस्तेमाल हो जाता है। अगर आप भी अपने घर में छोटा-सा किचन गार्डन बनाना चाहते हैं, तो इन 5 सब्जियों को कटिंग से आसानी से तैयार कर सकते हैं।

हरा प्याज (Spring Onion)

हरा प्याज कटिंग से उगाई जाने वाली सबसे आसान सब्जियों में से एक है। इस्तेमाल के बाद इसकी जड़ों वाला लगभग 2-3 इंच हिस्सा बचा लें और इसे एक गिलास पानी में रखें। कुछ दिनों में नई हरी पत्तियां निकलने लगेंगी। इसके बाद इसे गमले या किचन गार्डन की मिट्टी में लगा दें। नियमित पानी और हल्की धूप मिलने पर यह तेजी से बढ़ता है।

धनिया

धनिया की ताजी डंठलों में यदि जड़ें मौजूद हों, तो इन्हें सीधे नम मिट्टी में लगाया जा सकता है। शुरुआत में मिट्टी को हमेशा हल्का नम रखें और गमले को ऐसी जगह रखें जहां सुबह की धूप मिले। कुछ ही दिनों में नई पत्तियां निकलने लगेंगी। घर में उगा ताजा धनिया खाने का स्वाद भी बढ़ाता है और बार-बार बाजार जाने की जरूरत भी कम करता है।

पुदीना

पुदीना कटिंग से बहुत तेजी से बढ़ने वाला पौधा है। इसकी 5-6 इंच लंबी स्वस्थ टहनी लें और नीचे की पत्तियां हटाकर पानी या सीधे नम मिट्टी में लगा दें। करीब 10-15 दिनों में जड़ें बनने लगती हैं। इसके बाद पौधा तेजी से फैलता है और नियमित रूप से ताजी पत्तियां देता रहता है। इसे हल्की धूप और पर्याप्त नमी पसंद होती है।

लेट्यूस

लेट्यूस का निचला हिस्सा फेंकने की बजाय एक उथले बर्तन में थोड़ा पानी डालकर रखें। कुछ दिनों में बीच से नई पत्तियां निकलने लगेंगी। जब जड़ें विकसित होने लगें, तब इसे मिट्टी में ट्रांसफर कर दें। नियमित सिंचाई और अच्छी रोशनी मिलने पर यह जल्दी तैयार हो जाता है और सलाद के लिए ताजी पत्तियां देता है।

अजवाइन (Celery)

अजवाइन का बेस हिस्सा भी दोबारा उगाया जा सकता है। इसकी जड़ वाला निचला भाग पानी से भरे बर्तन में रखें। लगभग एक सप्ताह बाद नई पत्तियां और जड़ें दिखाई देने लगेंगी। इसके बाद इसे गमले में लगा दें। सही देखभाल के साथ यह धीरे-धीरे अच्छी ग्रोथ करता है और लंबे समय तक ताजी डंठलें देता रहता है। यह तरीका किचन वेस्ट को उपयोगी बनाने का भी शानदार उदाहरण है।