Mumbai के Cafe Mondegar का FDA ने फूड लाइसेंस सस्पेंड किया है। तुकाराम मुंडे की अगुवाई में जांच में फूड तापमान, डीफ्रॉस्टिंग, कूलिंग, ड्रेनेज और सैनिटाइजेशन में खामियां मिलीं। जानिए FDA ने क्यों की इतनी बड़ी कार्रवाई।
Cafe Mondegar License Suspended: मुंबई का ऐतिहासिक और बेहद लोकप्रिय कैफ़े मोंडेगर अब एक बड़ी मुसीबत में फंस गया है। महाराष्ट्र फ़ूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने फ़ूड सेफ़्टी और हाइजीन के नियमों का कड़ाई से पालन न करने पर इस कैफ़े का लाइसेंस सस्पेंड कर दिया है। तुकाराम मुंडे की अगुवाई में FDA की टीम लगातार शहर में रेस्टोरेंट और फ़ूड आउटलेट्स की जांच कर रही है। शनिवार को कोलाबा स्थित कैफ़े मोंडेगर में औचक निरीक्षण किया गया, जहां किचन की साफ़-सफ़ाई और खाने के रख-रखाव में भारी लापरवाही सामने आई।
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Mumbai Cafe Mondegar: जांच में मिलीं ये खामियां
निरीक्षण के दौरान अधिकारियों ने पाया कि कैफ़े में गर्म खाने को तय तापमान यानी 60 डिग्री सेल्सियस से ऊपर और ठंडे सामान को 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं रखा जा रहा था। इतना ही नहीं, जमे हुए खाने को पिघलाने (थॉइंग) और पके हुए खाने को सुरक्षित तरीके से ठंडा करने के तय मानकों की भी धज्जियां उड़ाई जा रही थीं। किचन की गंदगी के कारण खाने में क्रॉस-कंटैमिनेशन यानी एक खाद्य पदार्थ से दूसरे में बैक्टीरिया और गंदगी फैलने का गंभीर खतरा बना हुआ था। ये सभी खामियां 'फ़ूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट' के शेड्यूल 4 का सीधा उल्लंघन हैं।
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मोंडेगर के अलावा 3 अन्य नामी रेस्टोरेंट पर गिरी गाज
FDA की इस ताबड़तोड़ कार्रवाई की ज़द में सिर्फ मोंडेगर ही नहीं आया। टीम ने शहर के तीन और जाने-माने ठिकानों के लाइसेंस सस्पेंड कर दिए हैं। इनमें कांदिवली का 'महाराष्ट्र बिरयानी सेंटर', घाटकोपर वेस्ट का 'त्रिभुवन डेयरी फ़ार्म' और घाटकोपर ईस्ट स्थित 'महावीर काजू एंड फ़ूड्स प्राइवेट लिमिटेड' शामिल हैं। त्योहारों के मौसम को देखते हुए FDA ने अब तक 38 प्रतिष्ठानों पर छापेमारी की है, जिनमें से 9 अन्य दुकानों के ख़िलाफ़ भी उल्लंघन के मामले दर्ज किए गए हैं।
मुहिम के दौरान दूध, खोया और घी के 47 सैंपल जांच के लिए लैब भेजे गए हैं। मुंबई और आसपास के इलाकों से 30 लीटर दूध और 4,000 किग्रा से अधिक मिलावटी मिठाइयां और डेयरी उत्पाद ज़ब्त किए गए हैं, जिनकी अनुमानित कीमत 15 लाख रुपये से ज़्यादा है। नए कमिश्नर तुकाराम मुंडे के आते ही फ़ूड रेगुलेटर की इस आक्रामक कार्रवाई से मुंबई के रेस्टोरेंट मालिकों में हड़कंप मच गया है।
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Tukaram Mundhe FDA Action: क्यों चर्चा में है कार्रवाई?
महाराष्ट्र FDA की यह कार्रवाई आयुक्त तुकाराम मुंडे के नेतृत्व में चल रहे व्यापक फूड सेफ्टी अभियान का हिस्सा है। इससे पहले भी विभाग ने होटल, रेस्टोरेंट, डेयरी और अन्य फूड कारोबारों पर नियमों के उल्लंघन को लेकर कार्रवाई की है। Cafe Mondegar जैसे लंबे समय से लोकप्रिय प्रतिष्ठान पर कार्रवाई ने मामले को खास बना दिया है। अब आगे यह देखना होगा कि जरूरी सुधारों के बाद लाइसेंस बहाल कब किया जाता है।
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