क्या आप भी भुट्टों के दानों से कॉर्न फ्लोर या कॉर्न स्टार्च बनाना चाहते हैं, लेकिन इसकी रेसिपी नहीं पता? तो आइए हम आपको बताते हैं कि कैसे आप घर पर ही कॉर्न फ्लावर बना सकते हैं।
फूड डेस्क : हमारे किचन में कॉर्न फ्लोर का इस्तेमाल कई डिशेज में किया जाता है। मंचूरियन बॉल्स बनाने हो, कबाब या कोफ्तो को क्रिस्पी करना हो इसमें कॉर्न फ्लोर जरूर डाला जाता है, लेकिन इस बार क्यों ना बाजार से कॉर्न फ्लोर लाने की जगह आप घर में ही मक्कों के दाने से कॉर्न फ्लोर बना लें। अब आप सोच रहे होंगे ये तो बड़ा टफ काम होगा? तो आपको बता दें कि घर में आप आसानी से मक्के के दानों से कॉर्न फ्लोर बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
एक कटोरी मक्के के दाना
मिक्सी का जार पीसने के लिए
विधि
- घर पर कॉर्न फ्लोर बनाने के लिए सबसे पहले आप मक्के के दानों को अलग कर लें और इन मक्के के दानों को पानी में भिगोकर 2 से 4 घंटे के लिए रख दें।
- 2 घंटे बाद जब इसके दाने अच्छी तरह से सॉफ्ट हो जाए तो इसका पानी निकालकर इसे छान लें। फिर इन मक्के के दानों को मिक्सी के जार में डालें और थोड़ा- थोड़ा पानी डालकर इसका एक घोल बना लें। फिर इस घोल को अच्छी तरह से छान लें।
- इसके बाद मक्के के दानों के घोल को आप ढककर रख दें। ऐसा करने से कॉर्न फ्लोर का स्टार्च नीचे बैठ जाएगा और ऊपर पानी रह जाएगा।
- कुछ समय बाद मक्के के घोल का पानी आप अलग कर लें और जो स्टार्च है उसे एक प्लेट पर निकाल कर रख दें।
- आप इसे 1 से 2 दिन धूप में रखें या हवा में सुखा लें। जब ये अच्छी तरह से सूख जाए तो इसे ग्राइंडर में डालकर एक महीन पाउडर बना लें। आपका कॉर्न स्टार्च या कॉर्न फ्लोर रेडी है। इसका इस्तेमाल आप कबाब या टिक्कियों को क्रिस्पी करने के लिए कर सकते हैं और इसे सालों तक स्टोर करके रख सकते हैं।
