कॉफी पीना भले ही कई लोगों के लिए एक आदत हो, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों के साथ कॉफी पीना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।
हेल्थ डेस्क। रोज़ाना सुबह-शाम कॉफी या चाय पीना कई लोगों की आदत होती है। सुबह उठते ही कॉफी पीने से ताज़गी मिलती है। कॉफी कुछ पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित कर सकती है, जिससे कुछ खाद्य पदार्थों का असर कम या ज़्यादा हो सकता है। कुछ लोग कॉफी के साथ कुछ खाने की चीज़ें खाते हैं। लेकिन ये चीज़ें कुछ साइड इफेक्ट्स पैदा कर सकती हैं।
खट्टे फल (सिट्रस फ्रूट्स)
कॉफी प्राकृतिक रूप से अम्लीय होती है, इसलिए किसी भी खट्टे फल के साथ इसका सेवन करने से सीने में जलन सहित पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है। कॉफी और खट्टे फलों का एक साथ सेवन करने से पेट की परत में जलन हो सकती है, जिससे ये लक्षण बढ़ सकते हैं।
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मीट-मछली
शोध बताते हैं कि कॉफी पीने से आंत में पोषक तत्वों का अवशोषण प्रभावित होता है। रेड मीट हीम आयरन का एक बेहतरीन स्रोत है, यानी अपने मांस के साथ कॉफी पीने से इसके स्वास्थ्य लाभ कम हो जाते हैं। आयरन शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिकाएँ निभाता है, जिनमें रक्त प्रवाह, हार्मोन उत्पादन और प्रतिरक्षा कार्य शामिल हैं।
तले हुए खाद्य पदार्थ
शोध बताते हैं कि ज़्यादा तले हुए खाद्य पदार्थ और कॉफी का सेवन करने से डिस्लिपिडेमिया का ख़तरा बढ़ जाता है, यानी कोलेस्ट्रॉल का स्तर तेज़ी से बढ़ता है। तले हुए खाद्य पदार्थ आपके खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में योगदान करते हैं, जिसे कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन भी कहा जाता है, जिसका हमारे स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ता है। यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी भूमिका निभाता है, जिसे उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन भी कहा जाता है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।
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नाश्ते के अनाज
कॉफी के साथ ऐसे अनाज का सेवन नहीं करना चाहिए जिनमें ज़रूरी खनिज और विटामिन जैसे अतिरिक्त पोषक तत्व हों। नाश्ते के अनाज में आमतौर पर ज़िंक मिलाया जाता है। हालाँकि, कॉफी ज़िंक के अवशोषण में बाधा डाल सकती है, जिससे इसकी जैवउपलब्धता प्रभावित हो सकती है।
ज़्यादा सोडियम वाले खाद्य पदार्थ: शोध के अनुसार, सोडियम के सेवन और उच्च रक्तचाप के बीच एक संबंध है। कॉफी में कुछ ऐसे यौगिक होते हैं जो सीधे रक्तचाप के स्तर को प्रभावित करते हैं। इसलिए, ज़्यादा सोडियम वाले खाद्य पदार्थों के साथ कॉफी का सेवन करने से बचना चाहिए।
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