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रिपोर्ट्स के मुताबिक, पुणे में देश की सबसे हाईटेक डेयरी है, जिसका नाम 'भाग्यलक्ष्मी' (Bhagyalaxmi Dairy) है। इस डेयरी का दूध पुणे-मुंबई के अलावा कई बड़ी हस्तियों के घर जाता है।
भाग्यलक्ष्मी डेयरी के कस्टमर्स में कई बड़े नाम शामिल हैं। इनमें अंबानी परिवार से लेकर अमिताभ बच्चन, अक्षय कुमार, ऋतिक रोशन और सचिन तेंडुलकर जैसे सेलेब्स शामिल हैं।
पुणे के मंचर में ये डेयरी 35 एकड़ में फैली है, जहां 3000 से ज्यादा गाय हैं। यहां गाय केरल से मंगाए गए रबर कोटिंग वाले गद्दे पर सोती हैं। इस 1 गद्दे की कीमत 7000 से ज्यादा है।
भाग्यलक्ष्मी डेयरी में हर दिन करीब 25 हजार लीटर दूध निकलता है। ये दूध पूरी तरह मॉर्डर्न और हाइजीनिक मिल्क प्रोडक्शन सिस्टम के तहत निकाला जाता है।
भाग्यलक्ष्मी डेयरी के मालिक देवेंद्र शाह हैं। उन्होंने सबसे पहले 175 कस्टमर्स के साथ 'प्राइड ऑफ काउ' मिल्क लॉन्च किया था। लेकिन अब देशभर में इसके 25000 से ज्यादा कस्टमर्स हैं।
भाग्यलक्ष्मी डेयरी में होलस्टिन फ्रेशियान नस्ल की 3 हजार से ज्यादा गाय हैं। ये ब्रीड स्विट्जरलैंड की है। इस नस्ल की एक गाय रोजाना 20-25 लीटर तक दूध देती है।
होलस्टिन फ्रेशियान नस्ल की हर एक गाय की कीमत 90 हजार से डेढ़ लाख रुपए तक होती है। भाग्यलक्ष्मी डेयरी की गायों को सिर्फ RO का पानी दिया जाता है।
वहीं, होलस्टिन फ्रेशियान नस्ल की गाय के लिए खाने में अल्फा ग्रास, सीजनल वेजिटेबल्स और मक्की का चारा दिया जाता है।
दूध निकालने से पहले हर एक गाय का मेडिकल होता है। अगर कोई गाय बीमार है, तो उसे अस्पताल ले जाते हैं। दूध पाइप से साइलोज में और इसके बाद पॉश्चुराइज्ड होकर बोतल में पैक किया जाता है।
देवेंद्र शाह की बेटी और कंपनी की मार्केटिंग हेड अक्षाली शाह के मुताबिक, पुणे से मुंबई के लिए हर रोज दूध की सप्लाई फ्रीजिंग डिलिवरी वैन से होती है।