इस बार होली पर बनाएं सूजी की बर्फी, सभी को पसंद आएगा इसका स्वाद

फूड डेस्क। होली के त्योहार पर हर घर में तरह-तरह के व्यंजन बनते हैं। स्वीट डिश में मालपुए से लेकर और भी कई चीजें बनाई जाती हैं। इस होली पर सूजी की बर्फी बना सकते हैं। सूजी की बर्फी काफी स्वादिष्ट होती है। इसे बनाना भी बेहद आसान है। बाजार से मिठाइयां खरीद कर लाने से बेहतर है कि घर पर ही कुछ ऐसी चीज बनाई जाए, जो सभी लोगों को पसंद आए। त्योहारों के दौरान बाजार की मिठाइयों में अक्सर मिलावट की संभवाना बनी रहती है। जानें सूजी की बर्फी की रेसिपी।

आवश्यक सामग्री

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- करीब 200 ग्राम सूजी
- 150 ग्राम चीनी
- 10-12 काजू कतरे हुए
-10-12 बादाम कतरे हुए
- 4-5 इलायची
- 100 ग्राम देशी घी

बनाने की विधि

एक पैन में आधा कप घी गर्म करने के लिए गैस पर रखें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें सूजी डाल कर उसे हल्का ब्राउन कलर होने तक भूनें। इसके बाद सूजी को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें। अब चाशनी बनाने के लिए दो कप चीनी और एक कप पानी किसी बर्तन में रख कर आंच पर चढ़ा दें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें। जब चाशनी गाढ़ी हो जाए तो उतार लें। अब एक प्लेट में घी लगा लें। इसके बाद चाशनी में भुनी सूजी, कतरे काजू, बादाम और इलायची डाल कर कुछ देर के लिए आंच पर चढ़ा दें। जब यह काफी गाढ़ा हो जाए तो उतार लें। अब इसे घी लगी प्लेट पर फैला दें और एक चम्मच से उस बराबर कर दें। उस पर काजू और बादाम के टुकड़े डाल दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब यह ठंडा हो जाए तो चाकू से मनपसंद आकार में काट लें। आपकी सूजी की बर्फी तैयार है। खुद खाएं और मेहमानों को भी दें। इसका स्वाद लाजवाब होता है।