भूल से भी बिना दाल के कभी ना खाएं चावल, एक्सपर्ट्स ने बताई साथ मिलाकर खाने की असली वजह

फ़ूड डेस्क: भारत में लगभग हर घर का मेन कोर्स दाल-चावल ही होता है। दाल चावल खाना लोग काफी पसंद करते हैं। इसके साथ लोग अचार, पापड़ या सब्जी को मिला लेते हैं। लेकिन चावल के साथ दाल जब तक ना मिले खाना अधूरा सा लगता है। लेकिन कई लोग कई बार सिर्फ चावल और सब्जी खाना भी प्रेफर करते हैं। लेकिन आपको बता दें कि कभी भी चावल को बिना दाल के नहीं खाना चाहिए। जब तक दोनों को मिक्स ना करें, ये फायदे की जगह नुकसान पहुंचाता रहता है। आज हम आपको दाल चावल को साथ मिलकर खाने का वैज्ञानिक कारण बताने जा रहे हैं। ऐसा सिर्फ इसके टेस्ट की वजह से नहीं, बल्कि एक ख़ास कारण से भी है... 

Asianet News Hindi | Published : Dec 1, 2020 6:04 AM IST
110
भूल से भी बिना दाल के कभी ना खाएं चावल, एक्सपर्ट्स ने बताई साथ मिलाकर खाने की असली वजह

दाल-चावल को भारत में लोग काफी पसंद करते हैं। ये ना सिर्फ खाने में टेस्टी होता है बल्कि इसे बनाना भी काफी आसान होता है। साथ ही ये काफी जल्दी भी तैयार हो जाता है। इस कारण लोग इसे बनाना प्रेफर करते हैं।  

210

अब वैज्ञानिकों की एक नई रिपोर्ट ने दाल-चावल की वैल्यू को और बढ़ा दिया है। दुनियाभर के  वैज्ञानिकों ने माना कि दाल-चावल खाने से कई  तरह के जेनेटिक डिसऑर्डर भी दूर हो जाते हैं।  

310

ये रिपोर्ट जर्मनी की ल्यूबेक यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों ने बनाई है। उन्होंने पता लगाया कि दाल-चावल में से जेनेटिक डिसऑर्डर भी दूर हो जाते हैं। इसमें यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर रॉल्फ लुडविज के साथ तीन वैज्ञानिक जिसमें रूस के डॉ. अर्तेम वोरोवयेव, इजराइल की डॉ. तान्या शेजिन और भारत की डॉ. यास्का गुप्ता शामिल थे। 

410

इस रिसर्च को टीम  ने दो साल तक चूहों पर किया था, जो ल्यूपस बीमारी से ग्रस्त थे। ल्यूपस ऑटोइम्यून बीमारी है जिसका सीधा संबध DNA से होता है। ऑटोइम्यून से शरीर अनेक बीमारियों की चपेट में आ जाता है। ये बॉडी के किसी भी अंग में हो सकती है, जैसे किडनी, फेफड़े, ब्रेन और ब्लड सेल्स में। 

510

इस रिसर्च में इन चूहों को दो भाग में बांटा गया था। एक को वैज्ञानिकों ने पिज्जा, बर्गर आदि खाने को।  दूसरे को दाल-चावल। इसमें पाया गया कि दाल-चावल खाने वाले चूहे इस बीमारी से रिकवर कर गए। 

610

दरअसल, दाल में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन मौजूद होता है। साथ ही इसमें विटामिन ए, बी 12, कार्ब, फाइबर और कई न्यूट्रिएंट्स मौजूद होते हैं। जब दाल को चावल के साथ मिला कर खाते हैं तब ही इसका कंप्लीट प्रोटीन बॉडी को मिलता है। 

710

दाल में कुछ तरह के एमिनो एसिड होते हैं। इन्हें जब चावल के साथ मिक्स किया जाता है तब ही  को फायदा होता है। इसलिए चावल को हमेशा दाल के साथ  मिक्स करके खाना चाहिए। 

810

दाल में कुछ तरह के एमिनो एसिड होते हैं। इन्हें जब चावल के साथ मिक्स किया जाता है तब ही  को फायदा होता है। इसलिए चावल को हमेशा दाल के साथ  मिक्स करके खाना चाहिए। 

910

दाल और चावल में फाइबर मौजूद होती है। इससे ये पचाने में काफी आसान होता है। अगर दाल के साथ ब्राउन राइस खाया जाए, तो इसका फायदा और ज्यादा बढ़ जाता है। ब्राउन राइस में सेलेनियम, मैंगनीज, कॉपर, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम भी पाए जाते हैं। 

1010

कहा जाता है कि चावल खाने से वजन बढ़ता है। लेकिन दाल के साथ खाने पर बॉडी को प्रोटीन मिलता है। और प्रोटीन वेट लॉस में मदद करता है। 

Share this Photo Gallery
click me!

Latest Videos

Recommended Photos