मार्केट में धड़ल्ले से बिक रहा है नकली अदरक, खरीदने से पहले इस तरह करें पहचान तो नहीं खाएंगे धोखा

फ़ूड डेस्क: भारत में कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। इनमें से लगभग हर मसाला औषधीय गुणों की खान होता है। इन्हें खाने से किसी ना किसी तरह का फायदा होता ही है। अब अदरक को ही ले लीजिये। अदरक खाने से कई बीमारियां दूर होती है। इसे मसाले के साथ ही साथ औषधि में भी गिना जाता है। भारत और चीन में तो इसे बतौर दवाई उगाया जाता था। लेकिन अब मार्केट में नकली अदरक बिकने लगा है। इन्हें पहचानना काफी मुश्किल है। लेकिन मार्केट में कारोबारी कम दाम में कम दाम में नकली अदरक बेच रहे हैं। लोग भी चंद रुपयों को बचाने के लिए नकली अदरक खरीद लेते हैं। आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि आखिर इन नकली अदरक की पहचान कैसे की जा सकती है?

कोरोना काल में अदरक की मांग काफी बढ़ गई है। चूंकि अदरक में इम्युनिटी बूस्टर होता है इसलिए लोग अदरक का सेवन कर बिमारियों से दूर रहने की कोशिश कर रहे हैं। इसी बात का फायदा उठा कर कुछ लोग मार्केट में नकली अदरक बेच रहे हैं। 

अदरक के नाम पर मार्केट में पहाड़ी जड़ बेचे जा रहे हैं। ये देखने में बिलकुल अदरक जैसे नजर आते हैं। ये काफी सस्ते दाम पर मिल जाते हैं। ऐसे में मुनाफा कमाने के लिए लोग इन जड़ों को ही अदरक बताकर बेच रहे हैं। 

अब सवाल उठता है कि इन जड़ों को कैसे पहचाना जाए? ये देखने में अदरक जैसे ही नजर आते हैं। ऐसे में असली और नकली अदरक की पहचान कैसे की जाए? अगर आपको जानकारी है तो पहचान करना काफी आसान है। कई तरीकों से नकली अदरक को पहचाना जा सकता है। 

सबसे पहले तो अदरक खरीदते हुए उसे सूंघें। असली अदरक से तेज खुशबू आती है। अगर आपने अदरक को सुंघा और उससे कोई स्मेल ना आए तो समझ जाएं कि ये नकली है। पहाड़ी जड़ से स्मेल नहीं आती है।  

इसके अलावा अदरक खरीदते हुए उसकी चमड़ी को नाख़ून से खुरचें। अगर छिलका पतला है और वो नाख़ून से उतर रहा है। साथ ही नाख़ून में अदरक की गंध रह जा रही है तो अदरक असली है। आप उसे खरीद  सकते हैं। 

मार्केट में चिकने अदरक भी काफी मिल रहे हैं। पहले अदरक में मिट्टी लगी रहती थी। लेकिन अब लोग पहले से साफ़ किये अदरक खरीदना पसंद करते हैं। लेकिन आपको बता दें कि ये काफी नुकसानदायक है। चिकने अदरक को एसिड से धोया जाता है। ऐसे में इन्हें खाना हेल्थ के लिए बुरा है। 

वैसे तो अदरक गुणों की खान है लेकिन अगर नकली अदरक खाएंगे तो हेल्थ पर अच्छे की जगह बुरा  प्रभाव ही पड़ेगा। इसलिए कोशिश करें कि जब भी अदरक खरीदें अच्छे से जांच परख कर ही खरीदें।