ग्रेवी में डालने के लिए अब रोज-रोज नहीं लाने पड़ेंगे टमाटर, ऐसे रखेंगे तो साल भर नहीं होंगे खराब

फ़ूड डेस्क: भारत में सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के लिए कई तरह के मसालों के अलावा धनिया पत्ती और टमाटर जैसी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। टमाटर के दाम कभी घट जाते हैं तो कभी इनमें आग ही लग जाती है। जब टमाटर सस्ते  होते हैं तो अक्सर ये ज्यादा मात्रा में घर लाए जाते हैं। ऐसे में कई टमाटरों को सड़ने की वजह से फेंकना पड़ता है। वहीं जब ये महंगे होते हैं तब इनकी कमी खाने में अखरने लगती है। टमाटर को ज्यादा समय के लिए आप स्टोर भी नहीं कर सकते। लेकिन आज हम आपकी इस समस्या का समाधान लेकर आएं हैं। आज जो तरीका आपको हम बताएंगे, उससे आप टमाटरों को कई-कई महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं। आइये आपको बताते हैं कई-कई महीनों तक टमाटर को स्टोर कर उसे सब्जी में इस्तेमाल करने की परफेक्ट विधि... 

टमाटर को अगर फ्रिज में भी रखा जाए, तो कुछ हफ़्तों में ये खराब हो जाते हैं। ऐसे में आज हम आपको टमाटर का पाउडर बनाने की विधि बताते हैं। इस पाउडर को आप कई महीनों के लिए स्टोर कर सकते हैं। 

जब भी सब्जी बनाएं, बस एक चम्मच टमाटर का पाउडर उसमें मिला दीजिये। इससे सब्जी में टमाटर का टेस्ट आ जाएगा। खाने वाले को पता भी नहीं चलेगा कि सब्जी में टमाटर नहीं, उसका पाउडर डाला गया है। 

टमाटर का पाउडर आप बड़ी आसानी से घर पर बना सकते हैं। इसके  बड़े-बड़े टमाटरों को धोकर एक कपड़े से पोंछ लें। 

अब इन टमाटरों को चार फांक में काट लें। इस समय ध्यान ये दें कि टमाटर में  चीरा लगाना है। उसे काटकर अलग नहीं करना है। 

अब काटे हुए टमाटरों को सूती के कपड़े पर फैलाकर धूप में डाल दें। इसे अच्छे से सुखाना है। 

अगले दिन इसे पलट कर धूप में रखें। लगभग एक हफ्ते में टमाटर अच्छे से सूख जाएंगे।  

अब इन सूखे टमाटरों को ब्लेंडर में डालें और बिना पानी के अच्छे से पीस लें। इन्हें बेहद महीन पीसना है।  

लीजिये, टमाटर का पाउडर तैयार है।  इसे एयर टाइट कंटेनर में भर दें और अब इसे आप महीनों तक यूज कर सकते हैं। चाहे टमाटर महंगे हो या सस्ते, आपको इसकी कमी सब्जी में नहीं खलेगी।