ना घंटों पकाने की जरुरत ना खूब मेहनत की, इस तरह कुछ ही देर में बनाएं लाजवाब शीर खुरमा
फूड डेस्क : 13 मई को चांद दिखने के साथ ही 14 मई को ईद -उल-फितर (Eid-ul-Fitr 2021) का त्योहार मनाया जाएगा। 1 महीने तक अल्लाह ही इबादत और रोजा रखने के बाद मुस्लिम समाज में इस त्योहार की खास मान्यता होती है। इसे मीठी ईद के नाम से भी जाना जाता है। इस दिन घरों में कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं, जिसमें शीर खुरमा सबसे खास होता है। इसमें शीर का मतलब है दूध और खुरमा या कोरमा का अर्थ है सूखे मेवे का मिश्रण। ईद का दिन शीर खुरमा के बिना अधूरा होता है। वैसे तो इसे बनाने में काफी समय लगता है, लेकिन आज हम आपको बताते है, शीर खुरमा बनाने की आसान और क्विक रेसिपी..
सामग्री
दूध – 1 लीटर फुल फैट
भीगे हुए और कटे हुए काजू – 2 बड़े चम्मच
भीगे हुए और कटे हुए बादाम – 2 बड़े चम्मच
किशमिश – 1.5 बड़ा चम्मच
भिगोया और कटा हुआ खजूर – 3-4
चिरोंजी – 1 बड़ा चम्मच
भिगोया और कटा हुआ पिस्ता – 1.5 बड़ा चम्मच
घी – 4 बड़े चम्मच
सेवई – 30 ग्राम
कंडेस्ड मिल्क – 150 ग्राम
इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
केसर के धागे – 1 चुटकी
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सबसे पहले आप एक मोटे तले के बर्तन में दूध को पकने रखने दें। इसे मीडियम फ्लेम पर 8 से 10 मिनट तक उबालें, फिर गैस धीमी कर दें।