30 मिनट में बनाएं हेल्दी आटा केक, मैदा वाला केक भूल जाएंगे आप

1 आटा, ½ कप पिसी हुई चीनी या गुड़ पाउडर, ½ कप दही, ¼ कप रिफाइंड तेल या घी, ½ कप दूध, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, ½ चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच वनीला एसेंस, 2 चम्मच कटे हुए ड्राई फ्रूट्स।

आटा केक बनाने के लिए ओवन को 180°C पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें। अगर ओवन नहीं है, तो एक बड़े कुकर में नीचे नमक बिछाकर एक स्टैंड रखकर गैस पर प्रीहीट करें।

एक बाउल में दही और चीनी डालकर अच्छे से फेंट लें, जब तक मिश्रण स्मूद न हो जाए। अब इसमें तेल और वनीला एसेंस मिलाएं।

आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छानकर इस मिश्रण में धीरे धीरे मिलाएं। इसमें थोड़ा थोड़ा दूध डालकर स्मूद बैटर तैयार करें। बैटर ना ज्यादा गाढ़ा हो और ना ज्यादा पतला।

ड्राई फ्रूट्स डालकर हल्के हाथ से मिलाएं। ग्रीस किए हुए केक टिन में बैटर डालें और 30 मिनट तक कुकर या ओवन में बेक करें। टूथपिक डालकर चेक करें, अगर साफ बाहर आए तो केक तैयार है।

तैयार आटा केक को ठंडा करके निकालें। ऊपर से पिंक या व्हाइट क्रीम से डेकोरेट करें। स्ट्रॉबेरी या चेरी से गार्निश करके ऊपर “Happy Women’s Day” चॉकलेट टॉपर लगाएं।

आटा केक मैदा से कहीं ज्यादा हेल्दी होता है। इसमें फाइबर होता है, जिसे पचाना आसान होता है। बच्चे बड़े, महिलाओं के लिए ये हेल्दी ऑप्शन है। अगर चीनी की जगह आप इसमें गुड़ डालें।