आइसक्रीम या रसगुल्ला नहीं, ये है जमी-जमाई दही, कटोरा नहीं, लोटे में जमती है इतनी गाढ़ी
फ़ूड डेस्क: आपने दही तो कई बार खाया होगा। हमने आपको परफेक्ट तरीके से दही जमाना भी सिखाया है। दही कैसे बिलकुल टाइट जमती है, ये तो आपने सीख लिया। आज हम आपको एक अलग तरह की दही को जमाने का तरीका बताने जा रहे हैं। ये ना तो प्लेन दही है ना ही मिष्टी दोई। ये है चक्का दही। जी हां, चक्का दही काफी मशहूर है। इस दही में पानी की एक बूँद नहीं मिलेगी। ये बेहद टाइट दही होता है जिसमें पानी नहीं होता। साथ ही इसे जमने में सिर्फ तीन घंटे का समय समय लगता है। इसे ग्रीक दही भी कहते हैं। आज हम आपको इसी चक्का दही को जमाने की विधि बताने जा रहे हैं। तो चक्का दही बनाने के लिए आपको चाहिए...
1 litre फुल क्रीम दूध
2 चम्मच दही
1 हरी मिर्च
Asianet News Hindi
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सबसे पहले एक गहरे बर्तन में 1 लीटर दूध डालें और उसे अच्छे से खौला लें। जब दूध उबल जाए तो गैस बंद कर दें।
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