कभी खाया है शाकाहारी मटन? भारत के इस राज्य में बकरा काटने की जगह इसे छक कर खाते हैं लोग
फ़ूड डेस्क: क्या आपने कभी शाकाहारी मटन खाया है? आपको लग रहा होगा कि मटन वो भी शकाहारी? आखिर ऐसा कैसे हो सकता है? तो आपको बता दें कि झारखंड में लोग बड़े चाव से शाकाहारी मटन खाते हैं। इसे लोकल भाषा में रुगडा कहते हैं। ये वैसे तो ज्यादातर बारिश के मौसम में मिलता है। लेकिन अब प्रिजर्वेटिव कारण इसे साल भर खाया जाता है। ये काफी महंगे आते हैं। इसका स्वाद बिल्कुल मटन जैसा होता है। आइये आपको बताते हैं कैसे बनाया जाता है ये शाकाहारी मटन। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए...
250 ग्राम रुगड़ा
1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
2 टीस्पून मीट मसाला
1 कप प्याज
कटी हुई 1 हरी मिर्च
1 कप आलू कटे हुए
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
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शाकाहारी मटन बनाने के लिए सबसे पहले रुगड़ा को अच्छे से धो लें। ये मिट्टी के अंदर उगती है। इसलिए इसपर काफी मिट्टी जमा होती है। इसकी अच्छे से सफाई काफी जरुरी है।