मोटापे से बचने के लिए 1 दिन में खाएं कितना चावल और रोटी, ऐसे खाएंगे तो बिल्कुल नहीं बढ़ेगा वजन

चावल और रोटी (Rice and Roti) इंडियन खाने का सबसे अहम हिस्सा हैं। लगभग हर भारतीय रोजाना चावल और रोटी का सेवन करता है। लेकिन जो लोग मोटापे के शिकार हो जाते हैं और वजन कम करना होता है तो इन दोनों का सेवन बंद कर देते हैं।

एकदम से कार्ब्स लेना छोड़ देना गलत है, क्योंकि ये आपके लिए बहुत जरूरी है। डायटिशियन का कहना है कि एक दिन में आपको 250 ग्राम कार्ब्स लेना चाहिए। ये आप चावल और रोटी से ले सकते हैं।

एक छोटी कटोरी राइस में करीब 80 कैलोरी होती है। इसमें 1 ग्राम प्रोटीन, 0.1 ग्राम फैट और 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। इसे खाने से शरीर को नुकसान नहीं होता है।

चावल और रोटी दोनों में फोलेट होता है। यह एक पानी में घुलने वाला विटामिन बी होता है जो डीएनए और नई कोशिकाओं को बनाने के लिए जरूरी होता है।

रोटी और चावल में पर्याप्त मात्रा में आयरन पाया जाता है। साथ ही मैग्नीशियम और फास्फोरस भी होता है जो शरीर में ब्लड बनाने में मदद करते हैं।

भारत में ज्यादातर सफेद चावल का उपयोग होता है जिसमें बहुत कम पोषक तत्व और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। चावल का अधिक सेवन शरीर में ब्लड शुगर को बढ़ाने का काम करता है।

अगर आपको चावल खाना पसंद है तो हमेशा ब्राउन राइस (Brown Rice) या अनपॉलिश चावल ही चुनें। ऐसा इसलिये क्‍योंकि बाजार में मिलने वाले चावल पॉलिश वाले होते हैं। इसमें पोषक तत्व कम होते हैं। यह शरीर में जा कर शक्‍कर जैसा ही काम करते हैं।

रात के खाने में चावल न खाएं नहीं तो दूसरे दिन आपका वजन बढ़ा हुआ आएगा। डिनर में आप हमेशा लाइट खाना ही खाएं।

डायटिशियन की मानें तो अगर चावल और रोटी में किसी एक को चुनना हो तो रोटी ज्यादा फायदेमंद है। रोटी ज्यादा फायदेमंद इसलिए भी है, क्योंकि इसमें चावल के मुकाबले ज्यादा फाइबर पाया जाता है।