खट्टे नींबू से बनाए मीठा अचार, रोटी से लेकर पराठे-पूड़ी तक का बढ़ा देगा स्वाद

फ़ूड डेस्क: भारत में खाने में अचार को काफी लंबे समय से शामिल किया जाता रहा है। यहां कई तरह के अचार बनाए जाते हैं। जहां ज्यादातर लोग आम के अचार को पसंद करते हैं। वहीं मिर्च से लेकर कटहल, आंवला और अन्य कई तरह की सब्जियों से भी अचार बनाया जाता है। बात अगर नींबू के अचार की करें, तो इसे भी कई घरों में पसंद किया जाता है। वैसे तो नींबू खट्टे होते हैं लेकिन क्या आपने कभी नींबू के मीठे अचार खाए हैं? ये अचार जहां खाने में स्वादिष्ट होते हैं वहीं ये खाना पचाने में भी काफी अहम योगदान रखते हैं। साथ ही ये विटामिन सी से भरपूर होते हैं। आइये आपको बताते हैं खट्टे नींबू से मीठा अचार बनाने का तरीका। इसके लिए आपको चाहिए... 

1 किलो नींबू
ढाई सौ ग्राम चीनी
डेढ़ सौ ग्राम गुड
3-4 टेबल स्पून काला नमक
1 टेबलस्पून काली मिर्ची
हाफ टेबलस्पून लॉन्ग
2 टेबलस्पून जीरा
1 टेबलस्पून पीपल
1 चुटकी हींग
स्वादानुसार सादा नमक