इस तरह से रखेंगे तो महीनों ताजा बना रहेगा अदरक, बस खरीदते समय कभी भी न करें ये गलती

फूड डेस्क : चाय हो या कोई भी मसालेदार सब्जी, इसमें स्वाद बढ़ाने का काम करता है अदरक (ginger) । टेढ़ा मेढ़ा दिखने वाला ये अदरक एक सुपरफूड है, जो खाने के साथ ही आपकी सेहत का भी ख्याल रखता है। ठंड में इसे खाने के अनगिनत फायदे हैं। लेकिन कई बार इसे अच्छे स्टोर करने के बाद भी या तो सूख जाता है या सड़ जाता है। ऐसे में आपको पूरा अदरक फेंकना पड़ता हैं। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं, ऐसे ट्रिक्स जिससे आप महीनों तक अदरक का ताजा (how to store ginger) रख सकते हैं और चाय से लेकर पनीर तक का स्वाद बढ़ा सकते हैं।

सबसे पहले आपको बता दें कि अदरक के अंदर कई सारे एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेट्री गुण पाए जाते हैं। खाने से साथ-साथ ये कई बीमारियों में ये दवाई की तरह काम करता है। इसकी गंध बहुत तेज होती है और ये स्वाद में कसैला होता है।

अक्सर हम मार्केट से ढ़ेर सारा अदरक लेकर आते हैं और इसे स्टोर करके फ्रिज में ऐसे ही रख देते हैं। ऐसा करने से ये जल्दी खराब हो सकता है।

अदरक को स्टोर करने के लिए सबसे पहले आप सूखा और साफ सुथरा अदरक खरीदकर लाएं। अगर अदरक में मिट्टी लगी है, तो इसे अच्छे से धोकर इसे पूरी तरह से सूखा लें। ध्यान रहें कि गीला और मॉइश्‍चर वाला अदरक जल्दी खराब हो जाता है।

अदरक को बिना छीले ही जिप लॉक बैग के अंदर सारी हवा निकालकर लॉक करके फ्रिज में रखें। इसके अलावा आप पेपर बैग या पेपर टॉवेल में लपेटकर भी इसे रख सकते हैं। 

अगर आप इसे महीनों तक फ्रेश रखना चाहते हैं, तो इसे बारीक पीस लें और आइस ट्रे में जमा कर रख दें। जब भी अदरक की जरुरत हो इसके क्यूब्स का इस्तेमाल कर लें।

अगर को काटकर अगर आप फ्रिज में रख रहे है, तो इसमें आधा नींबू निचोड़ दें। ऐसा करने से ये ताजा बना रहता है।

यदि आप अदरक को लंबे समय तक स्टोर करना चाहती है, तो उसे छीले नहीं और न ही स्लाइस में काटें। छीला और कटा हुआ अदरक जल्दी खराब हो जाता है।

अदरक को पूरी तरह से सुखाकर आप इसका पाउडर बनाकार एक साल तक स्टोर कर सकते हैं। ये जिंजर पाउडर मार्केट में मिलने वाले पाउडर से बहुत सस्ता और अच्छा होता है। याद रहें कि अदरक पाउडर को एयर टाइट डिब्बे में भरकर ही रखें।

बता दें कि किडनी की समस्याएं, जुकाम, फ्लू, अस्थमा, अर्थराइटिस इन सभी परेशानियों को दूर करने में अदरक काफी असरदार होता है। सुबह खाली पेट अदरक का रस पीने से त्वचा में चमक आता है और विटामिन-ए और सी की मात्रा पाए जाने के कारण ये बालों के लिए बहुत फायदेमंद है।