Kitchen Tips: घर में पड़ी 10 रुपये वाली ब्रेड से झटपट बनाएं बंगाल की स्पेशल मिठाई, आज ही ट्राई करें ये डिश

फूड डेस्क : ज्यादातर घरों में लोग नाश्ते से लेकर खाने तक में ब्रेड (bread) का इस्तेमाल करते हैं। इससे बनने वाले पकौड़े से लेकर, सैंडविच और ब्रेड जैम तक सभी को पसंद आता है। लेकिन क्या आपने कभी ब्रेड के रसगुल्ले खाए हैं? जी हां, बंगाल के फेमस रसगुल्लों (rasgulla) को आप छेना की जगह 10 रुपये वाली ब्रेड से बना सकते हैं, ये ना सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है, बल्कि इससे बनाना भी बहुत आसान है। इस बनाने के लिए ना ही आपको दूध उबालकर फाड़ने की जरूरत होती है ना ही घंटों मेहनत करने की। तो चलिए आज आपको बताते हैं, ब्रेड रसगुल्ला (bread rasgulla) बनाने की रेसिपी, इसे बनाने के लिए आपको चाहिए- 7-8 ब्रेड की स्लाइस 1/2 कप दूध 1 कप चीनी 4 इलायची पिसी हुई 1 छोटी चम्मच घी

ब्रेड के स्पंजी रसगुल्ले बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड के चारों किनारों को काट लीजिए। फिर इसको छोटे-छोटे टुकड़े में तोड़ लीजिए।

अब इन ब्रेड के टुकड़ों में थोड़ा-थोड़ा दूध मिलाकर इससे एक सॉफ्ट डो तैयार कर लें। इस समय आप थोड़ी सी पिसी हुई चीनी भी इस डो में मिला लें। (याद रखें कि ब्रेड पूरी तरह से मैश हो जाए, नहीं तो इसके रसगुल्ले सही से नहीं बनेंगे।)

अब तैयार आटे के डो को 10 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें। इस दौरान एक बर्तन में पानी और चीनी लेकर गैस पर रख दें और इसे चलाते हुए इसकी चाशनी बना लें। (याद रखें कि हमें रसगुल्ले की चाशनी को ज्यादा गाढ़ा नहीं करना इसे हमें पतला ही रहने देना है।)

ब्रेड से रसगुल्ले बनाने के लिए अपने हाथ में थोड़ा सा घी लगाएं और ब्रेड के आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर गोल बॉल्स बना लें। याद रखें कि रसगुल्ले की बॉल एकदम चिकनी होनी चाहिए। अगर यह जगह-जगह से क्रेक होगी, तो चाशनी में जाने के बाद फट सकती है।

अब इन तैयार ब्रेड रसगुल्लों को हम चाशनी में डालेंगे और 5 से 7 मिनट तक के लिए इसे चाशनी के अंदर ही पका लेंगे। आप देखेंगे कि ब्रेड के रसगुल्ले फूल के साइज में डबल हो गए हैं। इस समय आप गैस बंद कर दीजिए।

तैयार है झटपट ब्रेड से बने रसगुल्ले, इसे आप कभी भी अपने घर पर बनाएं और बच्चों से लेकर सभी को सरप्राइज करें। इन रसगुल्लों को आप फ्रिज में कम से कम 1 हफ्ते तक फ्रेश रख सकते हैं।