2 kg अंगूर से बनाएं आधा किलो किशमिश, सालभर डिब्बे में नहीं होगा खराब

घर पर किशमिश बनाने के लिए मार्केट से अच्छे फ्रेश किशमिश ले आएं। आप 2 किलो अंगूर से आधा किलो किशमिश बना सकते हैं। किशमिश बनाने के लिए सबसे पहले अंगूर को गुच्छों से अलग कर दें। 

अब एक पैन में पानी उबलने के लिए चढ़ा दें। पानी का माप कुछ ऐसे रखें कि आधे किलो अंगूर के लिए दो गिलास पानी। ऐसे में दो केजी अंगूर के लिए 8 गिलास पानी चढ़ाएं।  

जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, उसके अंदर अंगूर डाल दें। अंगूर को खौलते पानी में पांच मिनट उबालें। जब अंगूर पानी के ऊपर तैरने लगे तो उन्हें निकाल लें।  

आप देखेंगे कि अब अंगूर में क्रैक भी आ गया है। जब सारे अंगूर फट जाए तो उन्हें एक बास्केट में सूती के कपड़े पर डालकर छान लें। इसे किसी प्लेट में ना सुखाएं। वरना ये खराब हो जाएंगे। 

उबले अंगूर से भरे बास्केट को हवा में कहीं लटका कर सुखाएं। इससे नीचे की तरफ से भी इसमें हवा लगेगी। इससे किशमिश अच्छे बनेंगे। 

मई-जून की गर्मी में इसे मात्र दो दिन धूप दिखाएं। बाकि किसी मौसम में आप इसे तीन से चार दिन तक धूप में रख कर सुखाएं। दिन के बाद इसे पंखे में सूखने दें।  

पांच दिन के अंदर आपके किशमिश तैयार हो जाएंगे। इसे एयर टाइट कंटेनर में डालकर आप सालभर के लिए स्टोर कर सकती हैं। ये खराब नहीं होंगे।