अमेरिका के स्टैनफोर्ड प्रीवेंशन रिसर्च सेंटर के प्रोफेसर और न्यूट्रिशन शोधकर्ता क्रिस्टोफर गार्डनर के हवाले डिस्कवर मैगजीन में बताया जा रहा है कि 'डेयरी प्रोडक्ट में कोई भी ऐसे अनूठे पोषक तत्व नहीं हैं, जो किसी और चीज में नहीं पाए जाते हैं। ये सच है कि दूध के जरिए कैल्शियम आसानी से प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन और भी कई चीजें हैं जिससे कैल्शियम की पूर्ति की जा सकती है।'