डायबिटीज रोगी छोड़ें खाने की टेंशन ! ये रेसिपीज हमेशा रखेंगी हेल्दी
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सार
डायबिटीज के मरीजों के लिए स्वादिष्ट और आसान नाश्ता रेसिपी खोज रहे हैं? इस पोस्ट में रागी डोसा, ओट्स डोसा और रागी उत्तपम जैसे डायबिटीज फ्रेंडली ब्रेकफास्ट रेसिपीज़ जानें।
फूड डेस्क। डायबिटीज होने के बाद, इसे कंट्रोल में रखने के लिए सही डाइट फॉलो करना बहुत बड़ी चुनौती होती है। अगर डायबिटीज पेशेंट खाने-पीने में जरा सी भी गलती करते हैं, तो इसका उनके स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ सकता है। इसलिए डायबिटीज पेशेंट्स को अपनी डाइट पर खास ध्यान देना बहुत जरूरी है। और ऐसे में टेस्टी और हेल्दी क्या खाएं, यह चुनना बहुत मुश्किल होता है। ऐसे में इस पोस्ट में बेहद आसान डायबिटीज फ्रेंडली ब्रेकफास्ट रेसिपी दी गई है। आइए जानते हैं।
रागी ओट्स डोसा:
सामग्री:
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रागी आटा - 1 कप
ओट्स - 1 कप
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक (कद्दूकस किया हुआ) - 1 चम्मच
जीरा पाउडर - 1 चम्मच
छाछ - 2 कप
नमक - स्वादानुसार
पानी - आवश्यकतानुसार
तेल - आवश्यकतानुसार
विधि:
रागी ओट्स डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में ओट्स को हल्का भून लें, ठंडा होने पर मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें। अब एक बर्तन में रागी का आटा, ओट्स पाउडर, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, जीरा, कद्दूकस किया हुआ अदरक और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा छाछ और पानी डालकर डोसे के घोल जैसा गाढ़ा घोल बना लें। अब तवे को गर्म करें, उस पर तेल लगाएं और घोल को फैलाकर दोनों तरफ से पका लें। लीजिये, रागी ओट्स डोसा तैयार है। इस डोसे को आप नारियल की चटनी या धनिये की चटनी के साथ खा सकते हैं।
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रागी उत्तपम:
सामग्री:
रागी आटा - 3/4 कप
सूजी - 1/2 कप
दही - 1 कप
प्याज - 1 कप (बारीक कटा हुआ)
शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
गाजर - 1 (कद्दूकस किया हुआ)
नमक - स्वादानुसार
पानी - आवश्यकतानुसार
तेल - आवश्यकतानुसार
विधि:
इसके लिए सबसे पहले सूजी और दही को अच्छी तरह मिला लें। फिर इसमें रागी का आटा, हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक और पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसे आधे घंटे के लिए ढककर रख दें। आधे घंटे बाद तवे को गर्म करें, उस पर तेल लगाएं और तैयार घोल को उत्तपम की तरह फैलाएं। इसके ऊपर बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च और कद्दूकस किया हुआ गाजर डालें। अब इसे ढककर पकाएं। जब उत्तपम एक तरफ से अच्छी तरह सिक जाए, तो इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी सिकने दें। इसे आप चटनी या सांबर के साथ खा सकते हैं।
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अन्य रेसिपी:
सोया डोसा, रागी इडली, वरगु उपमा, गेहूं का डोसा, रागी कंजी, मूंग दाल डोसा आदि डायबिटीज रोगियों के लिए बेहतरीन ब्रेकफास्ट हैं।
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