जंक फ़ूड को कहें अलविदा: हेल्दी खाने के 5 सीक्रेट टिप्स
rohan salodkar
एक हेल्दी लाइफ हर कोई चाहता है। लेकिन हमारी सेहत का राज़ हमारे खाने में छुपा होता है। हम हमेशा सोचते हैं कि हेल्दी खाना खाएं, लेकिन कर नहीं पाते। इसकी वजह है, जाने-अनजाने जंक फ़ूड का हमारी ज़िंदगी का हिस्सा बन जाना। कभी-कभी खाने की आदत से शुरू होकर, यह हमारी रोज़ की डाइट का हिस्सा बन जाता है। जंक फ़ूड ज़्यादा खाने की वजह से आजकल हम कई तरह की बीमारियों से परेशान रहते हैं। इसकी बजाय अगर हम जंक फ़ूड को छोड़कर हेल्दी फ़ूड खाना चाहें, तो उसके लिए क्या करें, आइए जानते हैं...
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1. रिसर्च करें: हेल्दी खाना अपनी डाइट में शामिल करने के लिए कोई जादू की छड़ी नहीं है। आपको हेल्दी फ़ूड के बारे में रिसर्च शुरू करनी होगी। खाने की पौष्टिकता के बारे में पढ़कर आप अनहेल्दी खाने से तौबा कर सकते हैं। किराने का सामान और खाने की चीज़ें सोच-समझकर खरीदें। अपने खाने के पैकेट पर लिखी जानकारी को ध्यान से पढ़ें, इससे आपको पता चलेगा कि आप क्या खा रहे हैं। हेल्दी हो या अनहेल्दी, उसमें कितनी कैलोरी हैं, कितने पोषक तत्व हैं, यह जानकर ही खाना शुरू करें।
2. एक्सपर्ट्स से बात करें: हेल्दी खाना तो सब चाहते हैं, लेकिन बहुतों को यह नहीं पता होता कि आखिर खाएं कैसे। क्या खाएं, कब खाएं, यह समझ नहीं आता। ऐसे में किसी न्यूट्रिशनिस्ट से सलाह लेना बेहतर होता है। किसी सर्टिफाइड न्यूट्रिशनिस्ट या डायटीशियन से बात करके ही आपको सही जानकारी मिल पाएगी। आपका न्यूट्रिशनिस्ट आपको अनहेल्दी खाने की जगह हेल्दी विकल्प बता सकता है, साथ ही आपके पसंदीदा खाने का हेल्दी वर्जन भी बता सकता है, जिसमें पूरी पौष्टिकता हो।
3. प्लानिंग जरूरी है: बहुत से लोग हेल्दी खाने में इसलिए फेल हो जाते हैं क्योंकि उन्हें अपने पसंदीदा खाने का कोई हेल्दी विकल्प नहीं सूझता। जैसे, अगर किसी को रोज़ रात को चाइनीज़ खाने की आदत है, तो वह अचानक से रोज़ सलाद खाने का सोचकर डर सकता है। इसकी बजाय आप चाइनीज़ फ्राइड राइस की जगह ब्राउन राइस और चिकन का हेल्दी वर्जन ट्राई कर सकते हैं। कोशिश करें कि खाने में सब्जियां और प्रोटीन ज्यादा हो और मसाले कम।
4. हेल्दी स्नैक्स रखें: अगर हमारे आस-पास हेल्दी खाना होगा, तो हम जंक फ़ूड से दूर रहेंगे। हो सके तो अपने आस-पास ड्राई फ्रूट्स, नट्स जैसे हेल्दी स्नैक्स रखें। ये आसानी से मिल जाएंगे, तो जंक फ़ूड खाने का मन नहीं करेगा।
5. हार न मानें: फूलगोभी, ब्रोकली, मटर, बीन्स, गाजर जैसी हेल्दी चीज़ों का स्वाद आपके दिमाग को पसंद आने में थोड़ा वक्त लग सकता है। एक बार जब आप इन्हें कुछ दिन तक लगातार खाएंगे, तो आपकी जीभ को इनका स्वाद पसंद आने लगेगा। आप धीरे-धीरे इन चीज़ों को पसंद करने लगेंगे। हां, बीच-बीच में एकाध बार पिज्ज़ा या बर्गर खा सकते हैं। इससे आपका मन भी खुश रहेगा और आप हेल्दी खाने के लिए प्रेरित भी रहेंगे। अगर आप ऐसा करते रहेंगे, तो आप जंक फ़ूड से दूर हो जाएंगे और हेल्दी खाना आपकी डाइट का हिस्सा बन जाएगा।
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