ईस्टर पर बनाएं यह पर्पल एग डिश, मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने शेयर की रेसिपी- देखें Video
सार
ईस्टर पर अगर आप कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो मास्टर शेफ पंकज भदौरिया की ये पर्पल एग रेसिपी ट्राई कर सकते हैं।
फूड डेस्क: संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे और जब बात ईस्टर के संडे की हो तो भई अंडे बनाना तो बनता ही है। ऐसे में अगर आप ईस्टर पर कुछ स्पेशल एग रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो मास्टरशेफ पंकज भदौरिया की ये पर्पल डाई एग रेसिपी ट्राई कर सकते हैं, जो झटपट बन जाती है और दिखने में तो बेहद ही खूबसूरत लगती है। इसे बनाने के लिए इसकी रेसिपी नोट कर लें-
सामग्री
5 से 7 उबले अंडे
पर्पल फूड कलर
मस्टर्ड पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
1 बड़ा चम्मच मेयोनीज
आधा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
नमक स्वाद अनुसार
पारस्ले 8 से 10 पत्तियां
गार्निश के लिए काला तिल
मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने शेयर की रेसिपी
मास्टर पंकज भदौरिया ने ईस्टर के मौके पर अपने ऑफिशियल इंस्टाग्राम अकाउंट पर पर्पल डाई एग रेसिपी शेयर की है, जो बस 10 मिनट में रेडी हो जाती है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है-
विधि
- पर्पल डाई बनाने के लिए सबसे पहले थोड़े से पानी में नमक डालें और गैस पर रखकर उसमें अंडे को हार्ड बॉयल कर लें।
- जब अंडे ठंडे हो जाए तो उन्हें अच्छी तरह से छील लें और इन्हें दो टुकड़ों में काट लें। इसके सफेद और पीले भाग को अलग-अलग करके रख दें।
- थोड़े से पानी में पर्पल फूड कलर डालकर एक बाउल में रख लें। अब अंडे के सफेद भाग को इसमें 5 से 10 मिनट के लिए या जब तक इसका रंग अंडे पर ना आ जाए तब तक भिगो दें।
- दूसरी ओर अंडे के पीले भाग को एक बाउल में निकाल लें। इसमें एक चम्मच मस्टर्ड पेस्ट और मेयोनीज डालें। स्वादानुसार नमक और चिली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। जब तक इसका एक क्रीमी मिक्सर ना बन जाए।
- अब इस मिश्रण को एक पाइपिंग बैग में डालें और स्टार नोजल लगाकर इसे तैयार कर लें।
- अब अंडे को पर्पल फूड कलर के पानी से बाहर निकालें। आप देखेंगे कि इसका रंग बेहद खूबसूरत हो गया होगा। इसके ऊपर स्टार नोजल से एग योर्क को फिल करें ऊपर से पार्सले की पत्ती लगाएं और कुछ काले तिल को डालकर सर्व करें।
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