इडली सॉफ्ट और स्पंजी बनाने के आसान टिप्स

साउथ इंडियन खाने के शौकीन लोग इडली तो जरूर खाते हैं। हफ्ते में एक-दो या तीन बार तो इडली बना ही लेते हैं। इडली ब्रेकफास्ट या लंच के लिए बहुत अच्छी होती है।

सॉफ्ट और स्पंजी इडली बनाने के लिए बासमती चावल का इस्तेमाल बिल्कुल न करें। कुछ लोग इडली में बासमती चावल का भी इस्तेमाल करते हैं। पर इससे इडली अच्छी नहीं बनती। परफेक्ट इडली बनाने के लिए आप इडली राइस या पार्बोल्ड राइस का ही इस्तेमाल करें।

इडली का बैटर बनाते समय चावल और दाल की मात्रा का ध्यान रखें। हमेशा दो कप चावल के लिए एक कप दाल का इस्तेमाल करें। इडली को सॉफ्ट और स्पंजी बनाने के लिए हमेशा ताजी दाल का ही इस्तेमाल करें।

आपकी बनाई हुई इडली सॉफ्ट और स्पंजी बने इसके लिए दाल और चावल पीसने के बाद अपने हाथों से पांच मिनट तक दोनों को फेंटे। उसके बाद ढककर फर्मेंट होने के लिए रख दें। ऐसा करने से उस बैटर में हवा अच्छी तरह से मिल जाती है।

साथ ही इडली खाने से मोटापा और वजन भी कम होता है। ये आपके वजन घटाने में भी सहायक होता है। इडली भाप में पकाई जाती है। इसको खाने से हमें कोई नुकसान नहीं होता है।