कद्दू खाने में अब बच्चे नहीं बनाएंगे मुंह ट्राई करें पंपकिन पास्ता से चिप्स तक
फूड डेस्क: लौकी कद्दू का नाम सुनते से ही बच्चे मुंह बना लेते हैं और इसे खाना बच्चों को पसंद नहीं होता है। अगर कद्दू या लौकी सब्जी में दिख जाए तो वह पूरा खाना ही छोड़ देते हैं या फिर बिना मन से खाते हैं। ऐसे में अक्सर मम्मियों का सवाल रहता है कि कैसे हम बच्चों को हेल्दी रेसिपीज खिलाएं, ताकि वह इसे स्वाद से खाएं भी और इसके बेनिफिट्स भी उन्हें मिल सके। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं कद्दू से बनने वाली 2 ऐसी डिलीशियस रेसिपीज के बारे में जिसे बच्चे चटकारे लेकर खाएंगे। इसमें कद्दू पास्ता से लेकर कद्दू चिप्स तक शामिल है।
पंपकिन पास्ता रेसिपी
सामग्री
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आपकी पसंद का 250 ग्राम पास्ता (पेने, स्पेगेटी या फ्यूसिली)
1 कप उबलें कद्दू की प्यूरी
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
3-4 कलियां लहसुन, बारीक काट लें
1/2 प्याज, बारीक कटा हुआ
1/2 कप गाढ़ी क्रीम या दूध
1/2 कप कसा हुआ परमेसन चीज
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
1/2 चम्मच मिक्स्ड हर्ब्स
विधि
- एक बर्तन में पानी और नमक डालकर उबालें। फिर इसमें पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं। छान लें और 1/2 कप पास्ता पानी बचाकर अलग रख दें।
- अब मीडियम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में जैतून का तेल या मक्खन गरम करें।
- इसमें लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें, नरम और ट्रांसपेरेंट होने तक भूनें।
- लहसुन और प्याज के साथ अच्छी तरह मिलाते हुए कद्दू की प्यूरी डालें।
- क्रीम डालें और इसे चिकना और मलाईदार होने तक 2-3 मिनट तक उबलने दें।
- ऊपर से परमेसन चीज डालें और पिघलने तक मिलाएं।
- पास्ता सॉस को सीजन करने के लिए नमक, काली मिर्च और मिक्स्ड हर्ब्स डालें।
- पके हुए पास्ता को कड़ाही में डालें और पंपकिन सॉस के साथ समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें।
- एक सर्विंग प्लेट में निकालें। अगर आपको थोड़ा स्पाइसी पसंद है तो ताजा सेज, थाइम या चिली फ्लैक्स के टुकड़े से गार्निश करें।
पंपकिन चिप्स
सामग्री
1 छोटा कद्दू, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
नमक स्वाद अनुसार
मिक्स्ड हर्ब्स
विधि
- अपने ओवन को 190°C पर सेट करके 5 मिनट के लिए प्री हीट करें। और बेकिंग शीट पर बटर पेपर बिछा दें।
- कद्दू को बहुत पतला स्लाइस करें। कद्दू स्लाइस को एक कटोरे में रखें, जैतून का तेल छिड़कें, मिक्स्ड हर्ब्ल और नमक डालें।
- स्लाइस को बेकिंग शीट पर फैलाएं। 15-20 मिनट तक बेक करें, फिर पलटें और 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे कुरकुरे और गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।
- उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कुरकुरे कद्दू चिप्स का आनंद लें।
- आप और भी हेल्दी नाश्ते के लिए कद्दू के चिप्स को एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं या बेहतरीन स्वाद के लिए डीप फ्राई भी कर सकते हैं।
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