बिरयानी एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर कोई पसंद करता है। बिरयानी कई प्रकार की होती है। चिकन बिरयानी, मटन बिरयानी, वेजिटेबल बिरयानी, पनीर बिरयानी, फिश बिरयानी, मशरूम बिरयानी और ऐसे ही कई प्रकार की बिरयानी होती हैं। लेकिन, क्या आपने कभी पालक की बिरयानी बनाई है? अगर नहीं, तो यह लेख आपके लिए है।
जी हां, आज के इस लेख में हम जानेंगे कि पालक की बिरयानी कैसे बनाते हैं। वैसे तो पालक स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है, खासकर के डायबिटीज के मरीजों के लिए। क्योंकि, यह ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखता है।
इतना ही नहीं, अगर स्तनपान कराने वाली महिलाएं पालक का सेवन करें तो उनके दूध में वृद्धि होती है और यह हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है। सबसे खास बात, यह कैंसर सेल्स को बनने से रोकने में भी मददगार होता है। तो चलिए अब इस लेख में जानते हैं कि पालक की बिरयानी कैसे बनाते हैं।
पालक बिरयानी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
पालक - 1 बड़ा गुच्छा
बासमती चावल - 2 कप
बड़ा प्याज - 4 (लंबा कटा हुआ)
अदरक लहसुन का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च - 3 (कटी हुई)
हरी मटर - 100 ग्राम
दालचीनी - 1 टुकड़ा
लौंग - 6
इलायची - 2
बिरयानी पत्ती - 2
धनिया पत्ती - थोड़ी सी
पुदीना पत्ती - थोड़ी सी
नींबू का रस - थोड़ा सा
नमक - स्वादानुसार
घी - 2 बड़े चम्मच
हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
गरम मसाला पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
जीरा पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
पानी - थोड़ा सा
तेल - आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि :