सफेद सांभर खाया क्या? सास-ससुर के लिए बनाएं Vellai Sambhar
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सार
Thanjavur special vellai sambar: आज हम आपको तंजावुर स्पेशल सफेद सांभर को आसानी से कैसे बनाया जाए, यह जानेंगे।
Village Special Sambar Recipe: हर जिले के कुछ व्यंजन बहुत प्रसिद्ध होते हैं। आज इस पोस्ट में हम तंजावुर स्पेशल सफेद सांभर के बारे में जानेंगे। अनोखे स्वाद वाला यह सांभर बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और इसे बहुत आसानी से बनाया जा सकता है। चलिए अब जानते हैं तंजावुर स्पेशल सफेद सांभर कैसे बनाते हैं।
तंजावुर स्पेशल सफेद सांभर की सामग्री (Ingredients of Thanjavur White Sambar)
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तुअर दाल - 100 ग्राम
तिल का तेल - 1 चम्मच
हींग - थोड़ा सा
हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
टमाटर - 1
छोटा प्याज - थोड़ा सा
मूली - 1
सेम - 5
बैंगन - 1
इमली - नींबू के आकार का
नमक - स्वादानुसार
राई - 1 चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
करी पत्ता - थोड़ा सा
धनिया पत्ता - थोड़ा सा
नारियल (कद्दूकस किया हुआ) - 1 कप
हरी मिर्च - 5
तेल - आवश्यकतानुसार
सफेद सांभर कैसे बनाएं (White Sambar Racipe)
- सबसे पहले दाल को धोकर रख लें। अब गैस पर कुकर रखें और उसमें तिल का तेल डालकर गरम करें।
- तेल गरम होने पर उसमें हींग, हल्दी पाउडर और दाल डालकर चार से पांच सीटी आने तक पकाएं।
- कुकर की सीटी निकल जाने के बाद कटे हुए टमाटर, प्याज, मूली, सेम, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर फिर से तीन सीटी आने तक पकाएं।
- कुकर की सीटी निकल जाने के बाद इसे एक बर्तन में निकालकर उबाल आने दें। फिर उसमें पिसे हुए नारियल को डाल दें।
- नारियल उबलते समय, दूसरी तरफ गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें तेल डालकर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें राई, जीरा और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं।
- इस तड़के को उबलते हुए सांभर में डाल दें। अंत में बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता डालकर उतार लें।
- स्वादिष्ट तंजावुर स्पेशल सफेद सांभर तैयार है। गरम चावल के साथ यह सांभर डालकर खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है।
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