क्या फ्रिज में रखा बासी ब्रेड खाने से तबियत खराब हो जाती है?

ब्रेड एक ऐसी चीज़ है जिसे भारतीय लोग अपनी रोज़मर्रा की ज़िन्दगी में शामिल करना पसंद करते हैं। ख़ास तौर पर, बच्चों को ब्रेड से बने टोस्ट और सैंडविच बहुत पसंद आते हैं। लेकिन, हम ब्रेड को ज़्यादा दिनों तक स्टोर करके नहीं रख सकते। इसकी शेल्फ लाइफ बस दो-तीन दिन की होती है। इसलिए, कुछ लोग इसे ख़राब होने से बचाने के लिए फ्रिज में रख देते हैं। फिर, वे इसे फ्रिज से निकालकर खाते हैं। क्या ऐसा करना सही है? क्या इसे खाने से कुछ नुकसान होता है? आइए जानते हैं कि इस बारे में विशेषज्ञ क्या कहते हैं।

ब्रेड को फ्रिज में स्टोर करने से यह बहुत ज़्यादा सूख जाता है। इतना सूख जाता है कि इसे खाना भी मुश्किल हो जाता है। ऐसा ब्रेड खाने से पेट दर्द या फिर अपच जैसी समस्याएँ हो सकती हैं।

फ्रिज के ठंडे तापमान की वजह से, उसमें रखा ब्रेड, बाहर रखे ब्रेड के मुक़ाबले, जल्दी ख़राब हो जाता है। इसे चबाना भी बहुत मुश्किल हो जाता है। ब्रेड का टेक्सचर भी बदल जाता है।

बहुत से लोग सोचते हैं कि फ्रिज में रखने से ब्रेड ज़्यादा समय तक ताज़ा रहता है। लेकिन, फ्रिज में रखने से, उसमें बैक्टीरिया और तेज़ी से बढ़ते हैं। इसलिए, ऐसा ब्रेड खाने से सेहत से जुड़ी समस्याएँ होने का ख़तरा और बढ़ जाता है।

हम अक्सर बिना सोचे-समझे ब्रेड का पैकेट फ्रिज में रख देते हैं। लेकिन, ऐसा करने से बैक्टीरिया बढ़ जाते हैं और इसे खाने से फ़ूड पॉइज़निंग होने की संभावना बहुत बढ़ जाती है। इससे ब्रेड में मौजूद पोषक तत्व भी कम हो जाते हैं। दरअसल, फ्रिज में विटामिन बी और विटामिन सी होते हैं। फ्रिज में रखने से ये विटामिन ब्रेड से न सिर्फ़ ख़त्म हो जाते हैं, बल्कि हमारी सेहत को भी पूरी तरह से बर्बाद कर देते हैं। इससे अपच और पाचन से जुड़ी समस्याएँ भी हो सकती हैं। इसलिए, ब्रेड को फ्रिज में रखकर नहीं खाना चाहिए।