लोहे के तवे पर ये खाना मतलब जहर परोसना! जानिए क्यों

Disadvantages of cooking in an iron pan : कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें लोहे के तवे पर नहीं पकाना चाहिए, आइए जानते हैं।

भारतीय घरों में खाना पकाने के लिए कई तरह के बर्तनों का इस्तेमाल सालों से किया जा रहा है. लेकिन समय के साथ बर्तनों में बदलाव आया है. फिर भी, लोहे और स्टील के बर्तन अभी भी कई घरों में इस्तेमाल किए जाते हैं. कई लोग खाना पकाने के लिए लोहे के तवे का इस्तेमाल करते हैं. इसके अलावा, जिन लोगों में आयरन की कमी होती है, उन्हें आयरन के बर्तनों में खाना पकाकर खाने की सलाह दी जाती है. लोहे के बर्तनों में खाना पकाकर खाने से सेहत को कई तरह के फायदे होते हैं. लोहे के बर्तन में बना खाना लगातार खाने से हीमोग्लोबिन का स्तर बेहतर होता है. लेकिन, हर तरह का खाना लोहे के बर्तन में नहीं पकाना चाहिए. तो आइए इस पोस्ट में जानते हैं कि लोहे के तवे पर कौन-कौन से खाने नहीं पकाने चाहिए.

अंडे को लोहे के तवे पर पकाने पर वह उसमें चिपक जाता है. इसलिए अंडे को लोहे के तवे पर नहीं पकाना चाहिए.

टमाटर में एसिड की मात्रा ज़्यादा होती है, इसलिए तवे का लोहा खाने में मिलकर स्वाद बदल देता है. साथ ही, इससे शरीर में कुछ समस्याएं भी हो सकती हैं. इसलिए टमाटर को लोहे के तवे पर नहीं पकाना चाहिए.

पनीर जैसे डेयरी उत्पादों को लोहे के तवे पर पकाने पर वे टूट सकते हैं. साथ ही, इससे स्वाद भी बदल जाता है. लोहे के तवे पर पके हुए डेयरी उत्पाद खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं होता.

मछली नाज़ुक होती है. और इसके तवे पर चिपकने की संभावना होती है. इसके अलावा, इसे लोहे के तवे पर पकाने पर यह टूट सकती है. इसलिए लोहे के तवे पर कभी भी मछली ना पकाएं.