नॉनवेज से ज्यादा प्रोटीन! जानिए 8 वेज ऑप्शन, लोखंड सा बना देंगे शरीर
सार
प्रोटीन की कमी? मांसाहार ज़रूरी नहीं! ये 8 शाकाहारी आहार देंगे भरपूर प्रोटीन, दाल से लेकर ब्रोकली तक। जानिए इनके फायदे और बनाने के तरीके।
8 Protein Rich Vegetarian Foods: प्रोटीन हमारे शरीर का एक मूलभूत घटक है। हमारी मांसपेशियां, हड्डियां, त्वचा और कोशिकाएं सभी प्रोटीन से बनती हैं। इसलिए, अपने दैनिक आहार में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन लेना बहुत जरूरी है। बहुत से लोग सोचते हैं कि "शाकाहारी भोजन में पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिलता" और चिकन, अंडे जैसे मांसाहारी भोजन खाते हैं, भले ही उन्हें पसंद न हो या महंगे हों। लेकिन, वास्तव में शाकाहारी भोजन में भी हमारी जरूरत के हिसाब से प्रोटीन मिल सकता है। नॉनवेज से ज़्यादा प्रोटीन वाले 8 ज़रूरी आहार ये रहे...
प्रोटीन से भरपूर 8 शाकाहारी आहार:
दालें:
100 ग्राम दाल में लगभग 9 ग्राम प्रोटीन होता है।
क्यों ज़रूरी है?
* दाल बेहतरीन न्यूट्रिएंट प्लांट प्रोटीन है।
* शरीर को आवश्यक फाइबर, आयरन और विटामिन मिलते हैं।
* दिल स्वस्थ रहता है।
* दाल को सांभर, रसम, सुंडाल, सब्जी और दाल के चीले जैसे व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।
छोले:
100 ग्राम छोले में लगभग 19 ग्राम प्रोटीन होता है।
क्यों ज़रूरी है?
* यह लंबे समय तक पेट भरा रखता है, वजन कम करता है।
* आयरन और फाइबर से भरपूर।
* मांसपेशियों के निर्माण के लिए बेहतरीन।
* सुंडाल, छोले भटूरे, करी, हम्मस आदि कई तरह से खा सकते हैं।
मूंगफली:
100 ग्राम मूंगफली में 25-30 ग्राम प्रोटीन होता है।
क्यों ज़रूरी है?
* प्रोटीन के साथ-साथ, स्वस्थ वसा भी अधिक मात्रा में।
* हृदय स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन।
* वजन नियंत्रण में मदद करता है।
* भुनी हुई मूंगफली, मूंगफली के नमकीन, मूंगफली का मक्खन आदि बनाकर खा सकते हैं।
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दूध और दूध से बने उत्पाद:
1 कप दूध में 8 ग्राम प्रोटीन होता है।
क्यों ज़रूरी है?
* दूध में मौजूद केसीन और व्हे प्रोटीन शरीर के लिए आवश्यक हैं।
* हड्डियों को कैल्शियम प्रदान करता है।
* शारीरिक विकास में मदद करता है।
* दूध, दही, पनीर और रायता।
सोयाबीन और टोफू:
100 ग्राम सोयाबीन में 36 ग्राम प्रोटीन होता है।
क्यों ज़रूरी है?
* सभी आवश्यक अमीनो एसिड वाला एकमात्र शाकाहारी भोजन।
* त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन।
* महिलाओं में हार्मोन संतुलन को बेहतर बनाने में मदद करता है।
* टोफू करी, सोयाबीन की दाल, सोया करी, सोया लड्डू आदि के रूप में खा सकते हैं।
हरी पत्तेदार सब्जियां:
100 ग्राम हरी पत्तेदार सब्जियों में 3-4 ग्राम प्रोटीन होता है।
क्यों ज़रूरी है?
* यह भरपूर आयरन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है।
* एनीमिया को दूर करता है और शरीर को ताजगी देता है।
* कोशिकाओं के विकास को बढ़ाता है।
* हरी पत्तेदार सब्जियों से चावल, सांभर, सब्जी, सूप बनाकर खा सकते हैं।
बाजरा, रागी, ज्वार:
100 ग्राम रागी में 8-9 ग्राम प्रोटीन होता है।
क्यों ज़रूरी है?
* यह फाइबर से भरपूर है।
* शुगर लेवल को नियंत्रित रखता है।
* वजन को नियंत्रित करता है।
रागी की खिचड़ी, ज्वार का उपमा, बाजरे के चावल।
पत्ता गोभी और ब्रोकली
100 ग्राम ब्रोकली में 4-5 ग्राम प्रोटीन होता है।
क्यों ज़रूरी है?
* शरीर को डिटॉक्स करता है।
* कैंसर से बचाता है।
* पाचन तंत्र को ठीक रखने में मदद करता है।
* सब्जी, सूप, चावल बनाकर खा सकते हैं।
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