क्या नमक, आटा, चावल के भी होते हैं एक्सपायरी डेट, जानिए ऐसे 7 फूड के Expiry Date का सच

Expiry Date: पैकेज्ड फ़ूड की एक्सपायरी डेट तो सब जानते हैं, लेकिन क्या आपको पता है आटा, मसाले, चावल जैसी रोज़मर्रा की चीज़ों की भी एक्सपायरी डेट होती है? जानिए ऐसी 10 चीज़ों के बारे में जिनकी एक्सपायरी डेट आपको पता होनी चाहिए।

Truth About Expiry Date: बाजार में मिलने वाले पैकेज्ड फूड पर बहुत सी जानकारी दी जाती है। इसे बनाने में किन सामग्रियों का इस्तेमाल किया गया है और इसमें कौन से पोषक तत्व मौजूद हैं, साथ ही उस चीज को कितने समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसे एक्सपायरी डेट कहते हैं। लेकिन बिना पैकेट के मिलने वाली चीजें भी एक निश्चित समय तक ही इस्तेमाल की जाती हैं।

बाजार में कई ऐसी खुली खाने की चीजें मिलती हैं, जिन्हें खरीदने के बाद लोग लंबे समय तक इस्तेमाल करते। शायद इसलिए क्योंकि लोगों को इसकी एक्सपायरी डेट के बारे में जानकारी नहीं होती और उन्हें लगता है कि उन चीजों को लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन ऐसा नहीं है। हर चीज की एक एक्सपायरी डेट होती है। आइए जानते हैं ऐसी ही 10 चीजों के बारे में

आटा (Flour)

लोगों का मानना ​​है कि आटे को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है. लेकिन यह सच नहीं है. इसे 6 से 8 महीने तक स्टोर किया जा सकता है. लेकिन अनाज के आवश्यक तेलों की वजह से साबुत गेहूं का आटा जल्दी खराब हो जाता है. अगर इसमें अजीब सी गंध या स्वाद में अंतर हो तो इसे फेंक देना चाहिए. इसके अलावा आटे के पैकेट को फेंकने से पहले उस पर लिखी एक्सपायरी डेट जरूर चेक कर लें.

फ्रोजन फूड (Frozen Food)

आजकल मार्केट में फ्रोजन फूड उपलब्ध है. इसे फ्रिज में लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है और जब चाहें इसे बना सकते हैं. इसमें सब्ज़ियां, फल, खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ और मांस जैसी चीज़ें शामिल हैं। जमे हुए खाद्य पदार्थों में वे सब्ज़ियाँ शामिल हैं जो रेफ्रिजरेटर में महीनों तक चल सकती हैं, लेकिन ताज़े स्वाद वाले मटर, मक्का और गाजर खरीदने के कुछ हफ़्तों के भीतर ही खा लें। उन पर समाप्ति तिथि होती है, लेकिन एक निश्चित अवधि के बाद उन्हें खाने से उनका स्वाद खराब हो सकता है।

बेकिंग पाउडर (Baking powder)

लोगों का मानना ​​है कि नमक और बेकिंग पाउडर को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। बेकिंग पाउडर लगभग एक साल के बाद अपनी खमीर उठाने की क्षमता खो देता है। 1/2 कप गर्म पानी में एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। अगर यह उबलता है, तो इसका मतलब है कि यह अच्छा है, अगर नहीं, तो आपको इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

सूखे मसाले (Dried spices)

मसालों की शेल्फ लाइफ इस बात पर निर्भर करती है कि वे पीसे हुए हैं या पूरे। अजवाइन और अजवाइन जैसे हरे मसाले और जड़ी-बूटियां एक साल बाद, पिसे हुए मसाले हर दो साल और साबुत बीज और काली मिर्च हर तीन से चार साल में दोबारा खरीद लेनी चाहिए।

पीनट बटर (Peanut butter)

आजकल लोग पीनट बटर खाना बहुत पसंद करते हैं। नेचुरल पीनट बटर सबसे अच्छा होता है। लेकिन इसके डिब्बे या पैकेट को खोलने के तीन महीने बाद इसके स्वाद में फर्क देखा जा सकता है। इसके अलावा इसे फ्रिज में स्टोर करके छह महीने तक ताजा रखा जा सकता है।

अचार (Pickles)

अचार खाना बहुत से लोगों को पसंद होता है। लेकिन एक साल बाद अचार का स्वाद बदल सकता है। इसे सही तरीके से स्टोर किया जा सकता है। क्योंकि तेल की कमी या कई अन्य कारणों से इसमें फफूंद लग सकती है। जिसके कारण अचार पर सफेद या मोटी परत दिखाई दे सकती है।

चावल (Rice)

चावल को ऑक्सीजन रहित वातावरण में 40° F से कम तापमान पर स्टोर नहीं किया जा सकता है। लेकिन चावल को एयरटाइट कंटेनर में नहीं रखना चाहिए क्योंकि यह खराब हो सकता है। चावल को स्टोर करने के लिए एयरटाइट कंटेनर में रखें। ऐसे सफेद चावल 1 से 2 साल तक चल सकते हैं। वहीं, ब्राउन राइस छह महीने तक अच्छे रहते हैं। अगर इन्हें खुली जगह पर रखा जाए तो ये जल्दी खराब हो सकते हैं।