क्या आपका खाना आपको बीमार कर रहा है? पैकेजिंग में छिपे कैंसर के खतरे
सार
एक नए अध्ययन में खाने की पैकेजिंग में दो सौ से ज़्यादा कैंसर पैदा करने वाले केमिकल पाए गए हैं। बिस्फेनॉल और फैथलेट्स जैसे रसायन, जो अक्सर प्लास्टिक और कोटिंग में इस्तेमाल होते हैं, स्तन कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं।
फूड पैकेज में स्तन कैंसर पैदा करने वाले कुछ रसायन पाए गए हैं। एक नए अध्ययन में खाद्य क्षेत्र में इस्तेमाल होने वाली पैकेजिंग में 189 से ज़्यादा कैंसर पैदा करने वाले केमिकल्स की मौजूदगी का दावा किया गया है। प्लास्टिक, पेपर, कार्डबोर्ड जैसी फूड पैकेजिंग सामग्री में दो सौ से ज़्यादा कैंसर पैदा करने वाले तत्व पाए गए हैं। यह खुलासा फ्रंटियर्स इन टॉक्सिकोलॉजी जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में हुआ है।
उत्पादन, प्रसंस्करण, पैकेजिंग, भंडारण, खपत जैसे चरणों के दौरान भोजन के सीधे या अप्रत्यक्ष संपर्क में आने वाले पदार्थों और वस्तुओं को फूड कांटेक्ट मटेरियल (FCM) कहा जाता है। इन सामग्रियों में पैकेजिंग, कंटेनर, बर्तन, प्लास्टिक, कांच, धातु, कागज या कोटिंग से बने उपकरण शामिल हैं।
FCM खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह भोजन को दूषित होने से बचाते हैं और उसकी ताज़गी और पौष्टिकता बनाए रखने में मदद करते हैं। पैकेजिंग सामग्री में बिस्फेनॉल, फैथलेट्स, परफ्लूरोएल्काइल और पॉलीफ्लूरोएल्काइल जैसे केमिकल्स की मौजूदगी सबसे ज़्यादा पाई गई।
स्तन कैंसर एक प्रमुख चिंता का विषय है। BRCA1, BRCA2 जैसे आनुवंशिक परिवर्तन, पारिवारिक इतिहास, पर्यावरण और जीवनशैली के कारक इस बीमारी के खतरे को बढ़ा सकते हैं। इसके सामान्य लक्षणों में स्तन में गांठ या स्तन के आकार और त्वचा में बदलाव शामिल हैं।
नियमित जांच बहुत ज़रूरी है। स्व-परीक्षा स्तन कैंसर का जल्दी पता लगाने का पहला कदम है। हालाँकि, यह कभी भी मैमोग्राम का विकल्प नहीं हो सकता। मैमोग्राम एक मेडिकल इमेजिंग तकनीक है जिसका उपयोग स्तन कैंसर का पता लगाने के लिए किया जाता है। इससे स्तन में होने वाले सभी बदलावों का पता लगाया जा सकता है।