क्या मक्के का आटा कोलेस्ट्रॉल कम कर सकता है?

एक नए अध्ययन में दावा किया गया है कि मक्के का आटा एक ऐसा घटक है जो शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। एरिज़ोना स्टेट यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए इस अध्ययन में कहा गया है कि मक्के के आटे में ऐसे यौगिक होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं।

अध्ययन तीन अलग-अलग प्रकार के मक्के के आटे का उपयोग करके किया गया था - साबुत अनाज का मक्का, परिष्कृत मक्का और परिष्कृत मक्के के आटे का एक विशेष मिश्रण। यह अध्ययन उन लोगों पर किया गया था जिनमें उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या थी। प्रतिभागियों ने चार हफ्तों तक ब्रेड और मफिन में मक्के का आटा शामिल किया। 

नतीजों से पता चला कि शरीर में एलडीएल के स्तर में काफी कमी आई है। प्रतिभागियों ने अपने एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 5% तक की कमी का अनुभव किया। कुछ लोगों में खराब कोलेस्ट्रॉल में 13% तक की कमी देखी गई। यह अध्ययन आहार में छोटे बदलाव करके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एक सरल और स्वस्थ दृष्टिकोण पर प्रकाश डालता है। 

मक्के में अघुलनशील फाइबर होता है, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मैदा आधारित आहार के बजाय साबुत अनाज आधारित आहार का सेवन शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। 

मक्के में आयरन की मात्रा भी अच्छी होती है। मक्के में विटामिन बी12, फोलिक एसिड और आयरन होता है, जो शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सहायक होते हैं। अपने आहार में पर्याप्त मात्रा में मक्का शामिल करके एनीमिया की समस्या को दूर किया जा सकता है।