एनीमिया को दूर करने के लिए चुकंदर को सबसे अच्छे उपायों में से एक माना जाता है। जो लोग एनीमिया से पीड़ित हैं, उनके लिए चुकंदर बहुत फायदेमंद होता है। इसमें आयरन के साथ-साथ फाइबर, कैल्शियम, पोटैशियम, सल्फर और विटामिन की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर में खून की कमी को पूरा करते हैं।