Leftover Rice Recipe: बचे हुए चावल को फेंकने की भूल न करें, सूजी मिलाकर बनाएं सुपर क्रिस्पी अप्पे

Leftover Rice Snacks: अगर आपके घर में रोज चावल बच जाते हैं, तो उन्हें फेंकने की बजाय सूजी और ताजी सब्जियों के साथ मिलाकर स्वादिष्ट और हेल्दी अप्पे बनाएं। यह आसान रेसिपी कम समय में तैयार हो जाती है और नाश्ते या शाम की चाय के लिए बेहतरीन विकल्प है।

अक्सर घरों में रात या दोपहर के खाने के बाद चावल बच जाते हैं। कई बार इन्हें दोबारा खाने का मन नहीं करता और ये बेकार चले जाते हैं। ऐसे में आप बचे हुए चावल का स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता तैयार कर सकते हैं। सूजी और ताजी सब्जियों के साथ बनाए गए कुरकुरे अप्पे न सिर्फ खाने में लाजवाब लगते हैं, बल्कि बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आते हैं। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

अप्पे बनाने के लिए जरूरी सामग्री

इस रेसिपी के लिए 1 कप बचे हुए चावल, 1 कप सूजी, ½ कप दही, 1 बारीक कटी प्याज, 1 बारीक कटी गाजर, 1 बारीक कटी शिमला मिर्च, 1-2 हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, स्वादानुसार नमक, ½ छोटा चम्मच ईनो या बेकिंग सोडा और थोड़ा सा तेल लें। आप अपनी पसंद के अनुसार मटर, कॉर्न या अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं।

स्टेप 1: बैटर तैयार करें

सबसे पहले बचे हुए चावल को मिक्सर में हल्का पीस लें ताकि वह स्मूद पेस्ट जैसा हो जाए। अब एक बड़े बाउल में चावल का पेस्ट, सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। इसे लगभग 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए।

स्टेप 2: सब्जियां मिलाकर बैटर तैयार करें

जब बैटर तैयार हो जाए तो इसमें बारीक कटी प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अप्पे बनाने से ठीक पहले इसमें ईनो या बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथों से मिला लें। इससे अप्पे अंदर से सॉफ्ट और फूले हुए बनेंगे।

स्टेप 3: अप्पे पकाने की विधि

अप्पे पैन को गैस पर गर्म करें और प्रत्येक सांचे में थोड़ा-सा तेल लगाएं। अब तैयार बैटर को सांचों में भर दें। ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं। जब नीचे की तरफ सुनहरा रंग आ जाए, तो अप्पों को पलट दें और दूसरी तरफ से भी कुरकुरा होने तक पकाएं। दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने पर इन्हें प्लेट में निकाल लें।

सर्विंग और स्वाद बढ़ाने के टिप्स

गरमागरम अप्पों को नारियल की चटनी, हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें। यह नाश्ता कम तेल में तैयार होता है, इसलिए सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है। अगर आप इसे और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो बैटर में कद्दूकस की हुई लौकी, चुकंदर या पालक भी मिला सकते हैं। बचे हुए चावल से तैयार यह रेसिपी स्वाद, सेहत और बचत का बेहतरीन मेल है।