अंडे की जर्दी खाना सही या गलत? कहीं आप भी तो नहीं फेंक देते अंडे का पीला हिस्सा
फूड डेस्क: ठंड का मौसम आ गया है। विंटर्स में लोग अंडे का सेवन बढ़ा देते हैं। दरअसल, अंडे में मौजूद तत्वों से बॉडी का टेम्प्रेचर बढ़ता है। साथ ही हमारा इम्यून सिस्टम भी बढ़ता है। इस कारण लोग अंडे का सेवन सर्दियों में करते हैं। आपने कई लोगों को देखा होगा जो अंडा तो खाते हैं लेकिन उसके पीले हिस्से हो हटा देते हैं। इसे जर्दी या योक कहा जाता है। अंडे के सफ़ेद भाग में प्रोटीन काफी मात्रा में होता है इस कारण कुछ लोग सिर्फ अंडे का सफ़ेद हिस्सा ही खाते हैं और योक को फेंक देते हैं। लेकिन आपको बता दें कि अगर आप भी ऐसा करते हैं तो ये आज ही इसे बंद कर दें। अंडे के पीले हिस्से में काफी पोषक तत्व होते हैं और इसे खाने के कई फायदे हैं। आज हम आपकी ग़लतफ़हमी दूर कर देते हैं।
अंडे की जर्दी में कई पौष्टिक तत्व मौजूद हैं। इसे हड्डियों के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। इसमें काफी फैट होता है जो आपको काफी एनर्जी देता है। साथ ही इसमें विटामिन ए भी, बी 12 और जिंक मौजूद है।
साथ ही आपको बता दें कि आपको हर दिन एक अंडे की जर्दी तो खानी ही चाहिए। इसके कई फायदे है। इससे आप कई तरह की बीमारियों से भी बचे रहेंगे। चलिए आपको बताते हैं अंडे की जर्दी को खाने के क्या-क्या हैं फायदे।
अंडे की जर्दी में गुड कोलेस्ट्रॉल होता है। इससे आपको नुकसान नहीं पहुंचता। अगर आपकी बॉडी में कोलेस्ट्रॉल कम है तो इसे बढ़ाने के लिए अंडे की जर्दी खाना शुरू करें। दिन में अगर दो अंडे की जर्दी खाएंगे तो इसका काफी फायदा पहुंचेगा।
अंडे की जर्दी बच्चों को काफी फायदा पहुंचाती है। बच्चों को कभी भी सिर्फ एग व्हाइट ना दें। उन्हें पूरा अंडा खाने को दें। इससे उनकी आंखों की रौशनी बढ़ेगी। साथ ही जिन बच्चों की हड्डियां कमजोर हैं, जिनकी हाइट नहीं बढ़ रही उन्हें भी व्होल एग खाने को देना चाहिए।
अंडे की जर्दी पोषक तत्वों से भरपूर है। सफ़ेद भाग में तो प्रोटीन होता है लेकिन जर्दी में कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, जिंक, विटामिन बी6, विटामिन बी 12, फोलिक एसिड पाया जाता है। ये सभी तत्व बॉडी के लिए काफी जरुरी हैं।
अंडे की जर्दी खाने से काफी एनर्जी मिलती है। चूंकि इसमें काफी फैट होता है ऐसे में अगर आपको कमजोरी लग रही है तो व्होल एग खाएं। आपको इंस्टेंट एनर्जी मिलेगी। अगर आप काफी मेहनत का काम करते हैं तो अंडे खाएं।
टेस्टोस्टेरॉन पुरुषों की बॉडी में बनने वाला अहम हार्मोन है। अगर किसी पुरुष को इसकी कमी है तो उसे जर्दी सहित अंडे खाने चाहिए। अगर वो दिन में एक से दो अंडे को जर्दी के साथ खाएंगे तो उनका टेस्टोस्टेरॉन लेवल बढ़ जाएगा।
आखिरी फायदा ज्यादातर लोगों को नहीं पता होगा। हम ये तो जानते हैं कि अंडे के सफ़ेद भाग में प्रोटीन होता है। लेकिन ये नहीं जानते कि जर्दी में भी प्रोटीन होता है। इसलिए इसे फेंकने की जगह खा लेना चाहिए।